茶人品茶，重在茶香。喝茶时，我们经常会用一些词汇来形容一款茶的香型，比如乌龙茶的花果香、龙井的豆香、普洱的木香、红茶的甜香等等。
这些香气，无论是从实用的口感出发，还是从精神审美立足，都是令人身心愉悦的。但美好的背后，渐渐出现了一种不和谐的声音：茶叶这么香，是因为添加了香精。
显然，这茶，一旦被贴上“香精”的标签，消费者都会心存芥蒂。即便有业内专家的佐证，仍有不少人对茶叶香气有所误解。今天，贝叶就与大家一同来揭开茶叶之香的奥秘。（来源：贝叶集选）
茶叶之香，得天独厚
茶叶中含有各种各样的香气，这并不是营销噱头。据研究表明，从茶叶鲜叶中分离出的芳香物质有50余种，从干茶中检测出500种以上。 在我国的茶类中，除了花茶，是由花与茶经过二次加工，相互作用后形成的特殊香气外。
其它六大茶类则凭借茶叶自身的芳香物质加上各自的加工工艺，逐步转化、聚合，形成了各具特色的天然香气。
所以说，香精怎么能比得过正统的自然香呢，香气种类都这么丰富了，何必冒着风险加香精打自己的脸呢？
而且2015年国家卫生部也将茶叶划入了“不得添加食用香料、香精”的食品名单中。
香精茶论，从何而来
既然有与生俱来的香气和监管力度的双重保障，香精茶论又从何而来呢？贝叶认为主要有两方面原因：
一是，在2016年的“3.15系列调查”中，乌龙茶出现了大乌龙。无良茶商为了节约成本，从非核心产区购置质量较差的毛茶，加入食用香精提香。此报道一出，令消费者闻香色变，加深了对茶叶市场鱼龙混杂的印象。
二是，人们本就对一些高香型茶叶存在一定的误区，怀疑是不是在制作过程添加了香精。
其实据业内专家分析，添加香精的行为，仅仅是极小部分茶商所为。因为工艺不过关或者原料质量不好等原因，就会想到加入香精来掩盖茶叶的缺点，从中谋取暴利。
如何辨别香精茶
若是遇到这种情况，我们该如何辨别呢？贝叶在网上看到许多鉴别香精茶的方法，总体感受是：没啥实际意义。
比如，有的人说，加了香精的茶比较好区分，就是闻着有浓浓香气而不是清幽香气的茶，大多都是加了香精的。但这个粗略的鉴别方法会遇到一些困难。
因为一些茶类，比如铁观音，因工艺不同，可以分为浓香型和清香型。你不能认为浓香型的茶，就是加了香精的茶吧。
还有人说，一般香精茶闻起来很香，但冲泡到三泡后，茶的风味变化会非常明显，香气消失很快。
有一定道理。但一些茶在和水融合的时候，并不能有效的融入茶汤中，也会出现闻起来比喝起来香的情况。这只能说它不是款好茶，不能完全说是香精茶。
加香精的茶，通常用料都比较低档，因为真正的好茶，谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。
若买的茶本身外形很差、香气闻起来刺鼻不适、喝起来口感很差或对咽喉有刺激，那茶叶很可能有问题。
最直接有效的方法还是应在正规的地方买茶，比如大的厂家或者品牌，实力在那里，也不会跑路。某宝上也有9.9包邮的茶，除了便宜没有任何优点，贝叶也不能保证里面是否含有香精或者其他成分。
结 语
茶毕竟是饮品，好的茶，香气肯定是让人愉悦的。喝一款茶时是眉头紧锁还是心情愉悦，味蕾能给带来最直接的反馈。正宗的好茶，绝对是香味和口感都兼并的，你说是吧。（来源：贝叶集选）
图片来源于网络，侵删！
