用料
新鮮旱黃瓜四根、薄豆皮1張、鹽2g、糖4g、香油5g、生抽10g、醋4g、味精1g、蠔油2g、胡椒粉1g、花椒粉1g、紅油辣椒醬1勺、香菜1根、蔥2根、花椒油兩滴
可以吃一整個夏天的黃瓜拌豆皮的做法
1、我這裡聽到的是貴州本地新鮮上市的旱黃瓜，個頭很小，脆嫩多汁、我放了四小根，如果是超市買的長長的那種水黃瓜一根就夠了。
2、將黃瓜和豆腐皮分別切成細絲。
3、將蔥、蒜，香菜都切成末。
4、放入蔥、蒜、香菜末，加入生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、蠔油、味精、香油、醋、花椒油、紅油辣椒醬（我這裡用的是貴州的苗姑娘五脆辣椒醬，有時候我也會放糊辣椒麵，兩種拌出來都好吃）
5、這張圖是另外一天做來吃的，放的就是糊辣椒麵了，大家根據喜好自行決定放哪種辣椒就好。
6、將所有調料攪拌均勻，就可以美美的開吃啦。
小貼士
1、我用的是本地的旱黃瓜比較小而嫩的，綠色長條的水黃瓜用一根就夠了。
2、這道涼拌菜香油和糖適當多放個人覺得比較好吃。
3、豆皮分割成四等份再切，不然絲絲會太長。
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