蔚子Dudu
这个说肯定是太绝对了，市面上还是有不少纯粮酒的，
就实际数据来说:目前市面上占比最大的还是浓香型和清香型白酒，而这两种香型的白酒国家标准里是允许添加某些食品添加剂的，那么不良商家就有空子可以钻了。
另外在国家标准里面还有一种“液态法白酒”，实际上就是食用酒精加各种香精香料弄出来了！
所以综合来说市面上大部分的白酒都不是纯粮酒，那如何才能选到一款真正的纯粮酒呢？
1.各种正品名酒，这些名酒都是经过国家标准检验的，肯定是纯粮酿造！
2.各个地区哦米加自酿的酒，比如说玉米酒，米酒等
3.传统的茅台镇酱香型白酒，真正的纯粮酿造，也是唯一不添加任何外来物质的酒，对人体是最健康的！
酱酒文化工作室代荣涛
基本都是粮食酿造，然后勾兑
夜夜幽兰
你好，很高兴回答你的问题。
答应很肯定，市面上销售的酒肯定不全都是纯粮酒。还是纯在酒精酒等等。而且就算是纯粮食酿造的也分很多档次，比如常说的:
1、捆籽酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常说的“正宗的酱香型白酒”，严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达十个月，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
2、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。其不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
3、翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，其生产周期短，出酒率高，品质较次。
4、窜香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售的几元到二十几元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品。
好了以上就是我的回答，希望对你有帮助。有什么疑问欢迎随时联系[中国赞]
