人與人的趣味兒各不相同。
比如飲酒與飲茶。
同一個“飲”字，飲的對象卻迥異。
有人說飲酒豪放，飲茶寡淡。
這自然有其合理之處。
酒能催化內心壓抑的情感，將“自我”以“擴大化”的方式釋放出來。
飲茶不似飲酒那麼富有張力，而略顯謹慎保守。
亦有人說，飲酒混沌，飲茶清明。
筆者深以為然。
表面上看來，飲酒豪放自如，將個人的豪情盡情揮灑。
但飲酒亦摧毀人的意志，讓人精力渙散，頭腦昏沉，庸庸懶懶而不知謹守恪勤。
過分嗜酒之人大約都會缺乏一種責任感。
酩酊大醉之後，便不省人事，生活中的責任常常被遺忘在腦後。
晉陶淵明嗜酒。
家中孩子眾多，溫飽尚未解決；田地裡“草盛豆苗稀”，這些家庭責任，都在陶潛“飲轍醉”中荒棄不少。
范仲淹在《九日》中發出了“爭似陶潛醉不知”的感慨。
飲而醉，只是對現實生活的短暫逃離，酒醒之後仍要繼續面對現實，仍舊有一大堆的問題需要解決。
與其這樣，不如不飲，不如不醉。
飲與醉浪費的這點時間，其實可以用在直面真實生活上。
李白愛飲酒。
所以李白只適合做個四海漂泊的詩人。現世生活的責任感，他已然淡化許多。
與之相較，飲茶實在是清新脫俗。
煮水，煎茶，泡茶。
茶葉在沸水中旋轉，膨脹漂浮，將半指清水染成淡綠，極富有審美的興味。
而茶水的淡苦與回甘又沁透唇舌，直達心脾。
茶中的提神元素，讓人神清目明。
於現實生活中自省，自律，謹守一份恬淡的平和。
唐代白居易極愛茶，他在《山泉煎茶有懷》中這樣寫到：
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
閒坐於桌前，悠然舀起一瓢清涼的山泉水，放入茶壺中，看壺水沸騰中碧綠的茶粉，翻湧漂浮。
不需要什麼理由，端起一碗清茶，遙寄予愛茶之人。
白居易閒適安然的心境在清泉、淡茶中凸顯了出來。
茶帶給人的這種平和安然，是酒無法比擬的。
飲茶更是一種拙樸自然的慢生活。
真正懂得生活真諦的人，才能體會到暗藏於茶水間的這種拙樸和踏實。
不與世人爭強，莫與他人攀富，安安靜靜地守著自己的恬淡日子。
少飲酒，多飲茶，是一種人生的智慧。
