这几天高温异常，反复冲击着40摄氏度大关，让玮玮热到怀疑人生！
当然了，三伏天里，全国各地的兄弟姐妹们都不好过——神马风扇、凉席、冰镇饮料也难以唤回曾经旺盛的食欲！
而食欲不振是个恶性循环：
- 高温天气里人体内的代谢本就旺盛异常，再加上营养摄入不足——于是乎，苦夏就出现了~
- 味觉变得异常、迟钝甚至口苦，让我们拒绝富含优质蛋白的肉类、蛋类、奶类，转而迷恋清爽冰凉的瓜果、凉面、高糖冷饮~
- 而这些食物虽然清爽，但仅能提供碳水化合物、少量水溶性维生素，却严重缺乏能够促进新陈代谢、维持机体活力的营养素（优质蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸以及多种矿物质元素）~
于是乎，夏日高温持续消耗着我们的元气根基，而体制较为虚弱的老年人和儿童则更加遭罪！
那该咋办？
那么问题来了~如何调节饮食、增加营养摄入呢？
玮玮今天交您一招——巧用豆制品，强身又健体！
菜品示范——亚麻籽菠菜豆腐沙拉！
当~当~当~
颜值还不赖吧！
无滤镜、无调色的野生画质——就是这么刚（因为懒）！
食材及配料：（2人份）
- 新鲜菠菜一小把，越200克；
- 亚麻籽粉半勺；
- 芝麻酱5克；
- 北豆腐200克；
- 盐、苏子油、木糖醇、陈醋、酱油各适量；
做法简介：
1. 菠菜洗净焯水、过凉、切成小段。
洗
焯~玮玮加了苏籽油
注意焯水时要多放些水，并加入少量植物油，这样既能减少绿叶菜中叶绿素、钾元素、叶酸等宝贵营养素的流失，又能保持蔬菜鲜嫩、油绿，是保证既、营养和颜值的诀窍！
2. 豆腐处理：
蒸
豆腐轻微蒸一下（或放微波炉里加热10秒），后用厨房纸巾包裹——吸干水分备用；
3. 调制酱汁：
加了亚麻籽粉，更香更营养！
一勺芝麻酱+一勺酱油+少量盐+少量木糖醇+半勺亚麻籽粉
这是玮玮的配方，大家可以按照自己口味增减调料用量，也可以用白糖或蜂蜜替代木糖醇（如果您血糖正常）；
4. 拌——就对了：
碾
拌
将豆腐用大勺子压碎，加入菠菜、导入酱汁儿，拌匀即可 ！
营养分析：
1.豆制品——预防苦夏好帮手！
大豆制品是植物性食物中唯一的优质蛋白来源！
所谓
优质蛋白，即其氨基酸比例与人体氨基酸比例较为接近，这样的蛋白质更利于人体吸收，产生的含氮废物也较少，可以减轻肾脏的排泄负担——说浅白点儿，就是【身体喜欢的食物】！此外，大豆中富含钙、钾、镁、硒等营养素，是夏日里滋养身体的一员大将！
而白白嫩嫩的豆腐味道清淡、口感柔嫩，是少见的在夏季里不会引人发腻的高蛋白食物；
将豆腐碾成泥的清爽口感更是让人欲罢不能呀！
2.菠菜——高颜值、甜甜的营养宝库！
菠菜是知名的高铁食物，但事实上菠菜中的铁（费血红素铁）很难为人体吸收，因此，补铁、补血的功力有限！
但这并不妨碍深绿色的菠菜为人体提供其他营养素，叶绿素、钙、钾、胡萝卜素、膳食纤维——菠菜也是个营养丰富的家伙啊！
但吃货们需要注意：菠菜中草酸含量高，尤其是较老的菠菜，请一定要焯水后食用！毕竟，草酸能够升高结石风险还是不容忽视的！
好了，话痨如玮玮不仅教大家如何做营养美食，还把营养价值扒的一清二楚；
这样一道【清清白白】的高营养清爽佳肴您可一定要试试呀！
玮玮祝您：
善用好食材，吃出好体质！
笔芯！
#清风计划##青云计划##全民好物节#
