就快要過年了，中國人一年中最大最熱鬧的節日。在春節一家團圓吃餃子，是別提有多美了。餃子在中國可以說是家喻戶曉的美食了，是人們非常喜愛的食物，尤其是在北方，那可是逢年過節的必備食品。讓人們沒想到的是，餃子的出現，與名醫張仲景有直接的關係，換句話說，也就是張仲景發明的餃子。
我們都知道張仲景是東漢時期的一位名醫，眾所周知他的醫術非常高明，人們尊稱他為"醫聖”。
這一年，張仲景終於退休了，從長沙辭官後，便告老還鄉了。當行走到白河岸邊時，看到當地的百姓們為了生計，頂著刺骨寒風、鵝毛大雪仍在四處奔波。很多人因為天氣寒冷，又缺衣帽遮寒，耳朵都給凍爛了，滿是膿瘡，張仲景看到如此悽慘情形，非常痛心。
張仲景回到家鄉後，還沒得休息幾日，家鄉的父老鄉親就聚集了數千人在門口，大家都仰慕張銘依的醫術，前來求醫問藥呢。張仲景出門一看，發現鄉鄰們凍耳長瘡的現象也非常嚴重,他明白這是因體虛風寒引起的，便先讓大家彆著急，先回家去，而後關起門來作治療的準備。
他讓徒弟用各種袪寒草藥、還有羊肉、辣椒混在鍋裡，待熬煮熟後撈出來切碎,再用麵皮包成一個一個耳朵的樣子。因為此藥劑形態像耳朵，有祛除寒氣、防治凍耳的功效,於是張仲景就為之命名"祛寒嬌耳”。
新藥研製出來之後，張仲景帶領著徒弟們在村口空地上搭起大棚、架起大鍋，生火熬製成一大鍋熱氣騰騰的"祛寒嬌耳湯"，開始為窮人舍藥治病。凡是凍耳者或是窮苦百姓，均可免費分得一碗湯、兩個"嬌耳”，每日供應一次，直到患者耳瘡痊癒為止。
好藥就是有效！很多老百姓喝完湯、吃了嬌耳，很快就周身發暖、兩耳生熱，堅持食用數日後，耳瘡就完全痊癒了。時間長了，大夥兒都知道了這東西名叫"嬌耳"，但是口口相授之下容易出現口誤，經常有人念成了"餃兒"、“餃子"。“餃子"的稱呼，就是這樣開始的。
到了公元219年的冬至那一天，張仲景溘然長逝了。大家按照他生前的囑咐,送葬抬棺時棺繩在哪個地方斷裂，就在那裡下葬。悲傷的人們抬著他們愛戴的醫聖的棺材，走在送葬的路上。
張仲景
彷彿是心有靈犀，冥冥中有註定。當送葬的隊伍走到當年舍藥治病的地方時，真是巧了，棺繩這在這個時候突然斷裂了,於是人們就地打墓、下棺、填墳，為一代神醫建起了一座高墳，在墳前還專門修建了寺廟，這就是今天我們所看到的醫聖祠。
張仲景發明的"祛寒嬌耳湯”，現在已經沒有人食用了，但是餃子的製作方法可是流傳了下來。也是為了紀念張仲景這位千古名醫，民間從那時起就有了在冬至這天吃餃子的習俗。餃子的餡不再僅僅是草藥、羊肉和辣椒了，現在餡料可是五花八門，大家喜歡吃什麼就包的什麼了。
