蝦是很多人都喜歡吃的一種海鮮，直接水煮就自帶一股鮮味 。在吃蝦的時候，相信很多人有聽過蝦頭不能吃的說法，一般都直接擇掉。那麼蝦頭真的不能吃嗎？蝦頭被算在了稱斤的總數里，這麼做是不是浪費錢呢？今天小編就來帶大家瞭解一下關於蝦的“小秘密”，除了蝦頭，其他部位的學問也大著呢。
一、蝦線是蝦的腸道嗎？
細細的一根蝦線，它是蝦的主要消化系統，很多髒東西都排在裡面了。在還沒將蝦煮熟的時候，可以看到蝦的脊背上有明顯的一道黑線，等煮熟了就看得更清楚了。按理來說，這條線是不乾淨的，如果你有耐心的話，可以在做之前或之前就去除乾淨。不過這條用來消化的線其實並不長也不粗，藏不了多少髒東西，在烹飪的過程中也經過高溫殺菌了，因此就算吃了也是沒關係的。實在很介意的話，只能用牙籤挑出來再吃了。
二、黑色的蝦頭裡含有重金屬嗎？
蝦頭裡確實含有重金屬，不過如果是正規養殖出來的蝦，其蝦頭要不要都沒關係。蝦和很多生物不同，它的很多器官都集中在頭部位置了，因此腦袋的負荷很大，要是飼料喂得太多，就會影響到重金屬的含量，在正規養殖的情況下才能有保障。總之，想去掉蝦頭就去了吧，吃多了也不好。
三、蝦皮能補鈣嗎？
人們常說蝦肉可以吃，蝦皮也可以吃，雖然口感不太好，但是裡面含有大量的鈣元素。不過不是所有的蝦都能補鈣噢，這邊說的蝦皮其實是海鮮品裡的毛蝦。蝦皮中確實含有很多鈣物質，還具有高含量的鹽分，吃得太多了就不好吸收，在腸胃裡是不好被分解的。與其吃蝦皮，不如直接喝牛奶吧。
四、蝦是發物嗎？
有些女性在經歷過生孩子之後，會聽到長輩的叮囑，不讓吃蝦，因為蝦是發物，會影響傷口癒合。其實，吃蝦和傷口潰爛是完全沒有關係的，反之應該是多吃蝦，蝦裡面含有大量的蛋白質，同時脂肪很少，對傷口恢復有幫助。只要你不過敏，都可以吃蝦的。
五、蝦能和水果一起吃嗎？
答案是可以的。網絡上曾流傳過這樣一個說法，蝦和水果同吃會中毒。其實，醫學研究表明，這兩者放在一起是不會有什麼反應的，就算有，那也要達到很多的量才能達到有害的程度，因此就大膽地吃吧。
