奇秀甲天下———庐山、革命摇篮———井冈山、
峰林奇观———三清山、道教祖庭———龙虎山、
千年瓷都———景德镇、候鸟天堂———鄱阳湖
江西真是个好地方，画面优美，意境悠远。
庐山
江西这么多的山山水水，其实，或许你不知道，许多江西人最惦记或者最经常去拜拜的，却是耸立在赣东中部的一座山，她与古老的万年桥、聚星塔交相辉映，构成一幅秀美的山水画卷。这就是位于南城县，因寿而名的麻姑山。
麻姑原是亲见“东海三为桑田”的仙人，是长寿不老者，故后世多以之象征长寿。
什么意思呢？就是说，有位叫麻姑的仙人，曾经见到“东海三次成为桑田”（好屌的样子，希望，我能见一次就行。），因此，被希望长寿的老百姓们，封为了“寿仙”，常拜可长寿哦！
《登州府志》曾记载麻姑：为“后赵麻秋女，或云建昌人，修道于牟州东南姑余山，飞升，政和中封真人”。
巧了，南城之前就是建昌府的，为明太祖时所立，府治南城。
因此，南城人都认为，象征长寿的麻姑就是当地人，因此，他们把麻姑仙祥之地命名为麻姑山。这座山也是道教圣地。
“书法之乡”实至名归
在中国，书画与长寿总是存在着这样或那样的联系。
虽然还没有权威的科学研究给出一个可以征服大家的理由，但有一组数据似乎可以说明一些问题。有数据显示，明清两代人的平均寿命为33岁，而书画家的平均寿命为79岁。
书画家确实长寿。欧阳询85岁，柳公权88岁，文征明90岁，董其昌82岁，吴昌硕84岁，黄宾虹92岁，齐白石93岁，沈君默89岁，于右任86岁，张大千85岁，林散之90岁，启功93岁，张仃94岁……在南城县，书法与长寿的关系似乎更加密切。
颜真卿《西亭记》残碑真迹
唐大历三年（768年），颜真卿调任抚州剌史。这位书法大师曾多次登游麻姑山。大历六年（771年），当他再次登临麻姑山时，书兴大发，挥笔写下了记述麻姑山仙女和仙人王平方在麻姑山蔡经家里相会的神话故事，以及麻姑山道人邓紫阳奏立麻姑庙经过的楷书字碑《有唐抚州南城县麻姑山仙坛记》，碑文900余字，笔力刚健浑厚，开阔雄壮，布局充实，大气磅礴，被历代书家誉之为“天下第一楷书”。就这样，书法与长寿因南城而紧密相连。
南城自古号称“礼乐之邦，文献之府”，历代书家辈出，陈景元的小楷、程氏父子的篆隶，还有位列“清代八大家”之一的曾燠的书法等，都自成一体，流传百世。
如今，南城不大的县城内，存有书法艺术普及场所20多处，当地孩童必习书画，百姓闲暇必谈书法。到了节庆的日子，一些民间书法艺术爱好者会在街头当场献艺，无论技艺高低，作品往往都被乡邻一抢而光。所以，有人提议说，南城应该申报“书法之乡”。
装在碗里的文化
如果说书法是用来“养眼、养心”的话，那南城的米粉就是用来“养胃”了。
“来一碗酸辣牛肉汤米粉！”每天早上，南城县大大小小的早餐店里，几乎每个食客都会吃上一碗米粉。
米粉之于江西人，无异于拉面之于兰州人，烩面之于河南人。
但米粉做法不同于拉面和烩面。米粉用冷水泡软后，切成小段，芹菜切段，柠檬叶切丝备用，所有辛香料以小火煮5～6分钟，再将菜渣捞弃，加入牛肉、米粉、芹菜及调味料煮透。米粉煮好放入碗内，加入所有汤料，食用前加入柠檬汁、白胡椒粉即可。
当你饥肠辘辘时，来上这么一碗酸辣牛肉汤米粉，绝对能切实体味到什么是真正的香、热、辣！不过，对于南城人来说，江西其他地域的各色米粉只有卖相，真正触动味蕾的还属当地正宗的麻姑米粉。
麻姑米粉只产于南城。相传，麻姑仙女修炼成仙后，用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘作为拜寿贺礼，由此麻姑米粉天下闻名，历代皆为贡品。
麻姑献寿
“要想制作出麻姑米粉，原料麻姑米很重要。”江西麻姑实业集团有限公司董事长熊炳生钻研了半辈子麻姑米粉的制作工艺，他对麻姑米粉非常精通。
据介绍，麻姑米只生产于南城县麻姑山乡余家源村，栽培历史悠久。据清同治五年所撰《麻姑志1志》载：“麻姑米，本山所出，四月始稼，九月方收。宋时取以作贡，今山多系地种，麻姑米，亦鲜矣!”、
麻姑米是全国名贵大米之一，其色白如银，米粒椭圆似珍珠，故又称银珠米。麻姑米饭口感松软，香味特别，煮稀饭胶稠润滑；用其加工的米粉，细微条直，洁白透明，韧滑香郁，风味独特。早在1959年，麻姑米就在印度“世界农业博览会”上展出，大受好评。
麻姑米因受特定环境条件以及品种种性的遗传所限，南城县仅麻姑山种有1000亩麻姑米，每年5月上旬播种，5月末移栽，9月底至10月初成熟，亩产600斤。
为了保存这一名贵地方品种，南城 农业部门已拨出专款扶助，使该品种得以保存。
熊炳生介绍说，除了原料之外，麻姑米粉的加工工艺也特别考究。从浸泡、碾碎，一直到成为米粉，一般需要10多道程序，而且这些程序“只能多不能少”。
以前南城的麻姑米粉都是小户生产，虽然口味佳，但数量很少，为了将麻姑米粉做成南城县的一张名片，熊炳生带领麻姑实业，大力实施“麻姑”品牌战略。通过多年努力，如今，“麻姑”商标已经是江西省著名商标，旗下产品成为消费者信得过的放心产品。
南城县政府也抓住这个时机，将麻姑米粉制作技艺申报省级非物质文化遗产，使得这一技艺得以传承，同时促进了当地对传统饮食文化的保护。
