九月秋爽，淮揚韻賞。
2020年9月11日上午11：58分，“淮揚韻”西安第三家門店-高新二路店盛大開業，應中國淮揚菜集團邀請，萬商俱樂部(陝西分部)核心成員參加了“淮揚韻”高新二路店開業慶典活動。開業當天，現場人氣爆棚！
“淮揚韻”高新二路店盛大開業
圖片來源：萬商俱樂部（陝西分部）
受疫情影響，今年餐飲市場格局冰火兩重天，兩級變化仍然十分突出，一些品牌在接連關店，也有一些品牌在逆勢擴張。這一退一進之間，既反映了餐飲消費的新趨勢，也帶來了餐飲市場格局重構的可能性。
中國淮揚菜集團就是這樣一家在疫情後表現優秀的餐飲企業，“淮揚韻”是淮揚菜集團旗下時尚餐飲品牌，2019年10月份淮揚菜集團與西安就這樣餐飲管理集團成立合資企業，由西安就這樣餐飲集團全權負責淮揚韻品牌在陝西地區的發展和經營，截止今年年底，淮揚韻品牌將在西安開出五間店鋪：文景路漢神店、高新大都薈店、高新二路店、曲江創意谷店、龍首印象城店。
“淮揚韻”高新二路店設計靈動優雅，獨特的藍色調裝修風格一眼望去讓人眼前一亮，充滿淮揚獨特的韻味，很適合家庭商務聚餐。走進“淮揚韻”高新二路店便會被精緻又好味的淮揚菜深深吸引，讓你無需下揚州便能品嚐到國宴水準的淮揚味道。
“淮揚韻”高新二路店盛大開業
圖片來源：萬商俱樂部（陝西分部）
淮安與揚州等為淮揚菜的主要發源地，淮揚菜常常被稱為“國宴菜”，1949年10月1日開國大典當晚，著名的“開國第一宴”選擇的就是兼顧南北、口味適中的淮揚菜。淮揚菜集團是淮安市政府為發展淮揚菜文化產業而成立的市屬國有企業，是國內唯一一家以菜系命名的餐飲產業集團。集團先後榮獲“中國菜·全國省籍地域經典名菜代表品牌企業”、“江蘇省服務業名牌”、“中國淮揚菜飲食文化傳承基地”、“淮揚菜非遺美食體驗中心”等稱號。“淮揚菜品鑑堂”、“淮揚韻”是淮揚菜集團旗下餐飲品牌，其中淮揚菜品鑑堂被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”稱號。
餐飲不同於其他行業，要把一個品牌運營到成功的狀態需要在多個方面進行發力，而目前很多品牌卻不具備這樣的能力。“淮揚韻”之所以在短短時間便廣受好評，進而成為了行業的潛力股，得益於該品牌強大的運維能力。
“淮揚韻”高新二路店盛大開業
圖片來源：萬商俱樂部（陝西分部）
結語：餐飲行業轉型升級的腳步已經開啟，轉型絕不僅僅只是停留在傳統的口味、環境和價格之上，而是要在打造調性、營造歸屬感與創造口碑方面進行多元發力，風生水起的“淮揚韻”恰恰是抓住了這些核心點，期待“淮揚韻”品牌在疫後的餐飲市場上能有更佳表現。
