隨著這幾年的醬酒熱，不論是自飲還是請客，越來越多的酒友都加入了選擇醬香型白酒的行列。醬香中，飛天產品本身自不必說，但其價格也足夠"飛天"，不但如此，連帶其系列產品也都是漲聲一片。那麼作為口糧酒，又該是如何選擇呢？以下對口糧酒如何選擇，做一個簡要的分析，希望對大家有些許幫助。
醬酒選擇第一看，產區。這是個地域概念，“有佳泉之地，必有佳釀”，依山傍水之處，名酒頻出，中國白酒以流域為紐帶形成了大大小小的白酒產區。下面就著重說說醬酒的產區—赤水河產區。赤水河，即赤水，中國長江上游支流，因河水含沙量高、水色赤黃而得名。在雲、貴、川三省接壤地區。其獨特的地理條件，造就了中國白酒一大特色—醬香型白酒，這個產區醬香型品牌眾多，被稱為中國醬香型白酒的發源地。醬酒圈中流傳的“黔茅川郎桂丹泉”，就是對產區的精闢總結。此外，還有東北產區，兩湖產區，黃河流域等名酒產區也存在醬香型白酒品牌。
空中俯瞰茅臺鎮
醬酒選擇第二看，近代釀造史。醬香型白酒，不同於濃香型白酒的泥窖和清香型白酒的地缸，醬酒窖池為石窖。其精髓在技藝在糧不重窖。在六十年代末，當時茅臺酒廠年產量極低，供需也頗為緊張，很多地方都試圖打造“本土茅臺酒”。而其中被大家熟知的珍酒，就是上世紀70年代的“貴州茅臺酒異地實驗廠”，可以說，有沒有這樣的學習經歷，也可以作為參考之一。
醬酒選擇第三看，有無獲獎。可供參考的有五屆全國評酒會，人們常說的四大名酒源於1952年的第一屆評酒會。八大名酒，源於1963年和1979年的兩屆評酒會。13大名酒源於1984年第四屆評酒會。17大名酒源於1989年的第五屆評酒會。以上通過全國評酒大會評出的“國家名酒”，被授予“金質獎章”。除了評選出“國家級名酒”，評酒大會還評選出了部分酒企產品為“國家優質酒”，授予“銀質獎章”，這也就成為白酒“獎章”的來源。
醬酒選擇第四看，標準。醬香型白酒的國家標準如下：GB/T26760-2011,當然也有企業有自己的標準，有的能高於國家標準，有的則不然，重要的是一個企業要有匠心。有匠心必定能做出過硬的產品。
以上是對醬酒口糧酒怎麼選擇的一點建議，希望酒友們能選到稱心如意的醬香口糧酒，關注我，持續分享更多的酒水知識。
