喝茶这么久，您真的会品评普洱茶吗？
茶友们大家好！我是寨家茶庄的客服专员小英，相信朋友们在品普洱茶的时候，一定希望能把茶叶中所有的颜色和味道，细细品尝出来。那么今天就告诉大家如何品茶吧：
一、品茶前最基本的方法和要领：
1、舌头：舌尖品茶叶的"甜味"；舌的两侧前端首要品茶的醇和度；舌两侧的后端首要品普洱茶能否"发酸"，舌中心部位要品普洱茶的涩味。舌根：重点品味普洱茶的"苦味"。
2、品茶时，茶汤进口后应在舌头上轮回转动，充实感觉茶汤中的各类味道和状态，如此才能更准确的分辨普洱茶的味道。
3、品普洱茶最好以50℃的水较为合适。茶汤太烫，味觉会受低温安慰而麻痹，影响评味；茶汤温度过低时，会影响品茶的准确性。
4、品评普洱茶之前，最好不要吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
二、怎样看叶底
1、一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判断叶底的老嫩、匀整度、色泽和展开，同时还观察有无其它杂物掺入。
2、其方法是将冲泡过的茶叶，倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。
3、注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
三、怎样看生茶汤色
1、普洱生茶常见汤色有：绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
2、黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
3、绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
4、浅黄：汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
5、橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
6、深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
7、红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
四、怎样看熟茶汤色，普洱熟茶常见汤色有：
1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
7、 黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
茶友们看到以上品评茶叶的方法，是不是又学到了很多知识？如想了解更多，可以加“寨家茶庄”公共号，希望能和广大朋友们以茶会友。
