“全國綠化模範縣”“全國食品工業強縣”“國家級出口食品農產品質量安全示範縣”……一塊塊重量級的牌子、一張張亮麗的名片，無不彰顯著泗水縣如今的發展成就。作為濟寧市唯一沒有煤礦資源的純山區縣，泗水積極立足自身“青山綠水”優勢，在全省率先提出了“生態立縣”戰略，堅持“生態優先、綠色發展”理念，將生態資源轉化為產業優勢。
食品產業強勢崛起。全縣上下著力走“變劣勢為優勢、變包袱為財富”之路，將發展工業的目光聚集到發展食品工業上，走生態工業的發展路徑。於是，食品巨頭匯源來了，康師傅來了，娃哈哈也來了。短短几年，該縣的食品產業從無到有、由小到大，形成了礦泉水及果蔬飲料、肉類加工、薯類澱粉製品、糧油精深加工4大產業集群，食品產業銷售收入1000萬元以上的涉農企業達到55家，其中省級農業龍頭企業3家、市級農業龍頭企業29家。
目前，食品加工躍居該縣“造紙、建材、食品加工、醫藥化工、機械電子、包裝印刷”六大支柱產業之首。食品產業呈現出龍頭企業快速壯大、大項目建設亮點紛呈，產業規模加速擴張的良好局面。截至今年8月底，全縣擁有食品加工企業120餘家，擁有中國馳名商標1個，省著名商標2個，省名牌產品5種，擁有2家國家級高新技術企業，擁有省級企業技術中心2個、市級企業技術中心3個。
拉長食品產業鏈條。如果說持續多年的生態治理為泗水縣食品產業的異軍突起鋪就了一條綠色道路，那麼鏈條式產業發展模式則為泗水尋得突破縣域經濟、打造縣域核心競爭力的利器。泗水抓住時機制定食品產業三年調整振興規劃，打造綠色食品產業鏈。下力氣建設綠色農業生產基地，圍繞地域種植習慣和優良品種培育，建成了地瓜、花生、果蔬等優質專用生產基地，同時鼓勵龍頭企業發展自己的原料生產基地，積極融入大企業的生產鏈條。
目前，全縣擁有農業標準化生產基地20個，“三品”認證基地56個，農民專業合作社已達600家，涉及農戶近10萬戶，輻射帶動種養基地58萬畝。同時，該縣順勢而上，加快步伐建設區中園、園中園、專業園，已建成面積2000畝的食品加工產業園，吸引了娃哈哈、康師傅、鴻潤、盼盼、無窮等食品飲料企業加入，一個功能完善、配套齊全的食品飲料加工基地初具規模。
轉型升級勢在必行。儘管泗水食品產業已經拉開框架，但產業的轉型升級勢在必行，由傳統的粗放式、淺層次的加工到精深加工，才能提高產品附加值和市場競爭力。在利豐公司與國家甘薯產業技術體系合作建設的國家甘薯高新科技產業園裡，甘薯不再被簡單加工，而是經過清洗、去皮、漂燙、蒸煮、制泥以及烘乾、粉粹，加工成包含新鮮甘薯中除薯皮之外全部幹物質和營養成分的全粉和薯泥，這兩種產品不僅可以直接食用，在食品深加工領域也大有作為。
“產業鏈越長，資源加工深度越深，附加值越高”，利豐公司高級顧問陳清春算了一筆賬，一噸紫薯2400元，按照4噸紫薯出一噸紫薯粉來算，一噸紫薯粉9600元，市場上賣到19000元，如果做成新型健康食品，價錢賣得更高。
（通訊員 包慶淼 姚樹華）
