轉自：金融觀家
川西南豐沃的土地上，季節輪換，五穀初長。長江騰躍而去的宜賓，氣候宜人，風姿妖嬈。
這一幅幅生機勃勃的畫面，為釀就五糧液提供了綠色健康的基礎。它們，是五糧液的生命之源;而五糧液，則為它們創造了自然和諧的神奇。
她從長江走來，用綠色健康的配方、馥郁濃厚的酒香征服了世界馥郁濃厚的醇香征服著世界，創造了中國白酒的佳話。據記載，唐代用四種糧食釀製“春酒”;宋朝姚氏家族採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀製“姚子雪曲”;明代陳氏家族子孫陳三，在繼承原有釀造秘方基礎上，提煉出“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅糧湊足數，地窖發酵天鍋蒸”的“陳氏秘方”。這個配方，是陳氏數代人為之堅守的秘密，歷數百年風雨變更，“陳氏秘方”終於呈現在人們面前。
五種糧食，五種感覺，五種營養。高粱產酒清香味正，糯米產酒純甜味濃，大米產酒醇和甘香，小麥產酒麴香悠長，玉米產酒味含衝香。五種糧食之精華中和在一起，不是簡單的歸納總結，而是把五種糧食的烈、甘、清、辣、甜、香、醇七味融於一體，融合自然淳樸之道，形成獨特的風格，令人歎為觀止。
“七味”中，稍稍偏侼某一味，往往膩口發渴，或辛辣粗糙，或淡口無味或體中滿悶……留給人們美中不足之憾。而五糧液酒“中和”得恰到好處，烈而不猛，香而不膩，入口甘美，猶如品味人生，恰到好處。
五糧液的五種糧食原料，澱粉含量均在60%以上，為基酒的生產提供了澱粉原料。五種糧食所含的其他成分，經過發酵轉化，產生了複雜的醇、酮、酸、酯等基礎風味物質，韻味獨特自然悠長，生命的溫暖和激情自在其中。
創造這溫暖和激情的，正是流傳了幾百年的“陳氏秘方”。陳氏秘方並不是一開始就公諸於世的，它的傳奇故事為宜賓這座西南邊城的風土人情增添了一道獨特的色彩。元末明初，最有名氣的“溫德豐”老闆陳氏為了防止秘方洩露，創立“陳氏秘方”伊始，就立下規矩：配方傳男不傳女，只在族內傳承。秘方傳到陳三時，因後繼無人，將秘方傳給愛徒趙銘盛，“陳氏秘方”自此傳到外姓手中。
後來，趙銘盛將“溫德豐”改為“利川永”，生意蒸蒸日上，但家中無一男孩，無奈再次“打破”家規，將秘方傳給了他的第一高徒鄧子均。鄧子均不負眾望，帶著五糧液遠渡重洋，使她在1915年巴拿馬萬國博覽會上嶄露頭角，成為中國民族工業的驕傲。1952年，在政府的動員下，鄧子均大義將“陳氏秘方”獻出。
1960年後，五糧液對“陳氏秘方”進行了革新。用小麥替代了蕎麥，解決了酒中微帶苦味的問題，又將五種糧食的配比作了精細的調整，形成了高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%的配方。營養專家稱，五糧液配方中五種原料配比幾近完美。其中,大米富含澱粉、蛋白質、維生素及11種礦物質;糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣;高粱含有白米、白麵中所缺乏的營養素和較多的膳食纖維;小麥有滋養人體的重要物質，還有抗癌防癌的效用;玉米具有長壽、美容的作用。
五糧液這種五穀雜糧的配比，能供給釀酒微生物全面的、適宜的營養成份，使五糧液酒恰到好處地體現出不同糧食風味、發酵風味的有機結合，呈現出一種複合之美、一種融合之美、一種全面之美，使酒體風味獨特、口感諧調豐富，正如專家所評“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉淨爽，各味諧調，恰到好處”。
在傳承中創新的“陳氏秘方”，不斷將傳統白酒釀造推向新的高度，呈現著一種自然和諧之美，體現著五糧液的一種極致追求。
