蒜泥黃瓜、薑汁豇豆、清爽苦瓜、山椒木耳
炎炎夏日好多人一到夏天就沒有了胃口。 不僅不喜歡吃熱菜，就連下廚房也是一件極其痛苦的事情！
下面小廚為大家介紹一下介紹幾道開胃爽口的涼菜、和清涼飲品。讓你在美食中安穩的渡過三伏天。（因為夏日追求清爽，所以只介紹了一個帶麻辣的菜“蒜泥白肉”。 有需要更多做法的朋友需要歡迎私信留言）
第一道：
1蒜泥黃瓜：黃瓜洗淨拍碎，加入蒜泥、味精、食鹽、白糖、蔥油即可。清爽可口 低脂健康。
2薑汁豇豆：豇豆焯水去生，切段。將生薑沫、味精、食鹽、鮮味生抽、白糖調汁、蔥油、香油，攪拌均勻 淋在豇豆上面即可。鮮嫩味純，祛溼生津。
3清香苦瓜：苦瓜切片焯水去生。加入食鹽、味精、白糖、蔥油、香油即可。開胃消暑，夏日優選。
4山椒木耳：幹木耳 泡發，鍋中燒開水焯水去生。涼水透涼，瀝乾水分。 加入，洋蔥絲、味精、白糖少許、食鹽、泡小米辣（切成段）、泡椒水（沒有泡椒水可以用白醋代替）即可。酸辣爽口好吃不過。
注：凡是加油脂的涼菜建議最後加油，因為先加油或者一起添加 油脂具有粘稠性容易使得白糖 、味精、食鹽等調料不易拌散，影響均勻吃味。
我是大臉小廚，只專注於家庭美食的廚師。做好菜其實很簡單。
碼字不易，希望大家多多支持。如果您有什麼美食方面的問題歡迎評論留言。
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