前往四川旅行，在覓食途中總會被當地的各種特色美食所吸引，這其中還有一個系列經常讓人傻傻分不清楚，比如火鍋、缽缽雞、串串香等美食之間的關係。但實際上，在那兒還有一種冷沾沾很有特色。
初次遇到冷沾沾，是去年我獨自前往四川峨眉山覓食時，在當地的一家飲料店發現的。它有點像結合了熱氣騰騰的串串香和冷吃的缽缽雞，是一款用小籤來串著的冷吃食物。
店裡擺放得很美觀，一進店就直接被吸引了 。一盤葷菜、一盤素菜，顏色也是搭配得五顏六色，讓大夥食慾大開，想吃多少就吃多少，最後按牙籤的數量來計費。
讓我最懷念的當屬於那一盤葷菜了，因為它們在擺盤之前就已經醃製入味，有著四川地區特有的麻辣味。有雞翅尖、肥腸、鴨腱……不過讓人覺得意猶未盡的，就是它們都被切得很小塊，因此總會讓顧客一不小心就吃了許多，算價格的時候自己也會在想，啊，竟然吃了這麼多？
四川的冷沾沾，一般是直接擺放在桌上的，顧客來了就可以直接吃，菜品、醬料等均是共享的，因此顧客的自覺也很重要。
因為大夥的吃法就是拿著牙籤菜，往公用的醬料碗裡輕輕一蘸，然後馬上拿起來一吃。
冷沾沾一般還會有水果，同樣也是用牙籤串著的。這一款四川綿陽地區的特色小吃，你是否也想嘗試呢？
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的!原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者!
分享到:
