用户4837174534973
你好！我是柚子君，很高兴回答您的问题！
三十斤瘦肉如何制作成叉烧肉呢？下面我将以10斤叉烧肉需要的配方食材比例举例说明制作方法。
第一:食材
盐:50克 味精75克 糖400克
叉烧酱一瓶 海鲜酱半瓶
柱候酱50克 花生酱150克
生抽100克 老抽:50克
南乳汁50克 白酒100克
五香粉80克
小葱3根 生姜10片 蒜头100克 洋葱丝半个
第二:凉拌均匀以后，保鲜膜封好，放入保鲜冰箱冷制一晚。
第三:烤箱开单180度，把腌制好的瘦肉放入烤箱中烤一个小时（每个半个小时翻动一次）。这样香喷喷的蜜汁叉烧肉就制作完成啦！
我是柚子君，喜欢我的回答点个关注吧！[呲牙]
木由木由柚子君
大家好！我是美食记二姐，首先做叉烧准备肉最好是半肥半瘦的猪肉，然后准备:洋葱3个，叉烧酱250克，生抽200克，蚝油100克，猪皮冻100克，鸡精30克
二姐私家菜
叉烧肉的方法
原料：猪梅肉30斤
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玫瑰露酒2000g 柱侯酱2200g 盐500g 五香粉120g 白糖750g 沙姜粉100g 蚝油3000g
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蜂蜜200g加100g温水调开准备叉烧出炉刷
- 把梅头肉顺着纹理分成小块，然后加入所有调料放到冰箱腌制一天，中间需要多次翻动；
- 把腌制好的肉放烤盘上，烤箱预热190度，烤20分钟后拿出，翻面再烤10分钟，出炉时刷上蜂蜜水，晾凉即可。
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- 用烤鸭炉制作，腌好的梅肉叉在钩子上，烤炉烧热挂入，25分钟即可出炉，同样刷上蜂蜜水，食用时切片摆盘即可。
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