大家好我是食妹一個愛做美食的又是一個吃貨的南方姑娘，今天食妹就給大家分享一款免焗的草莓水晶蛋糕，顏值超高看到都不忍心吃了。對於蛋糕相信大家並不陌生，平時好看的蛋糕我們都只是去蛋糕店去買的，因為工作忙沒有那個時間來做，所以去蛋糕店買蛋糕是首選了。
免焗草莓水晶蛋糕
免焗的草莓水晶蛋糕你值得擁有，這個免焗草莓水晶蛋糕不用烤箱，整個蛋糕都充滿了草莓的味道，而且好看到你都不忍心吃，如果親人過生日親手做這樣的蛋糕，估計還以為是買的呢這麼漂亮真給自己長臉呢。這麼漂亮的蛋糕想知道這麼做出來的嗎，想知道的趕緊跟食妹來了解一下吧。
免焗草莓水晶蛋糕準備食材：直徑15cm的模具，草莓3斤，100克消化餅乾，30克無鹽奶油，90克奶油，200克奶酪，30克糖，30克牛奶，18克吉利粉，85克白砂糖，10克檸檬汁，200毫升重奶油；
免焗草莓水晶蛋糕
免焗草莓水晶蛋糕製作步驟：
步驟①、100克消化餅乾放入比較厚的塑料袋中，用擀麵杖碾壓碎越碎越好，碾壓碎了之後就放入模具中，30克無鹽奶油隔水坐溶之後就倒進餅乾中攪拌均勻放冰箱冷藏30分鐘；
免焗草莓水晶蛋糕
步驟②、90克奶油，200克奶酪放入容器中攪拌均勻之後再加入30克白砂糖繼續攪拌直到白砂糖融化為止，攪拌好了放旁邊備用。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟③、準備一個容器放入30克牛奶、6克的吉利粉攪拌均勻，攪拌均勻了之後隔熱水繼續攪拌，直到吉利粉變成液體為止，然後倒入剛剛攪拌好的奶油奶酪中混合均勻放旁邊備用。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟④、草莓清洗乾淨，把的草莓葉子給去掉再切成小塊放入鍋中，草莓的用量大概是220克再加入30克的白砂糖、10克檸檬汁，開火煮水燒開草莓變軟爛之後就可以關火盛出來了。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑤、煮好的草莓倒入到比較高的容器中，用攪碎機攪成草莓醬，攪碎完了之後放旁邊放涼備用。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑥、80克的草莓醬倒入剛剛攪拌好的奶油乳酪中攪拌均勻，準備另外一個倒入200毫升的重奶油、15克白砂糖用電動打蛋器中速打發，模具裹上一張比模具還要高4釐米左右的油紙圍成圓圈，打發之後的重奶油倒入奶油乳酪中再攪拌均勻備用。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑦、冷藏了30分鐘的消化餅乾拿出來，再倒入剛剛調好的奶油漿糊到模具中，倒完了之後震動模具讓大氣泡消掉，也讓漿糊分佈得更加的均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑧、準備35克水、5克吉利粉混合在一起再隔熱水融坐直到沒有顆粒為止，150克的草莓醬倒入另外一個容器中再把吉利溶液倒入草莓醬中攪拌均勻，調好的草莓漿糊倒入已經冷藏了1個小時的蛋糕中繼續放入冰箱冷藏至少1個小時。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑨、把剩下的草莓清洗乾淨去掉草莓葉放旁邊備用，100克的水、7克的吉利粉攪拌均勻之後放旁邊備用，100克水、10克檸檬汁、40克白砂糖放入鍋中混合再開火煮，煮到顆粒消失為止。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑩、冷藏了1個小時的蛋糕拿出來開始組裝了，現在我把切成對半的草莓擺到周邊，接著中間部分之間擺上草莓就可以了。
免焗草莓水晶蛋糕
步驟⑪、草莓擺放好了之後就倒入剛剛調好的吉利溶液，三分之二的吉利慢慢的倒入到蛋糕上面再放入冰箱冷藏至少30分鐘，30分鐘之後再把剩下的吉利粉溶液全部倒進去放到冰箱繼續冷藏2個小時。
免焗草莓水晶蛋糕
兩個小時過後水晶草莓蛋糕就做完成了，上面晶瑩剔透看到了草莓一整個的狀態，看著都不忍心吃啊。
免焗草莓水晶蛋糕
我先切一塊來試吃，上面一層的草莓有果凍一樣的一層裹著有點甜，下面一層甜甜的奶油乳酪真的好吃啊，食妹還是喜歡奶油乳酪吃上一口嘴巴甜甜的還有綿密的感覺，好了今天就分享到這裡了喜歡的朋友記得給食妹點個贊哦，我們下次見。
如果大家有什麼不明白的可以給食妹吖留言提問，我會給你們一一解答，如果你覺得本文好可以幫忙轉發給你的朋友，你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會分享更多的美食製作給大家。
