酒是什么？济公用“珍珠琥珀”来形容其色，以“琼浆玉液”形容其味。“问相如，曲蘖最亲；论朋友，糟邱莫逆。”酒是世上最好的朋友。但济公心里明白，如此喝酒，“似失僧规”。但这般行径，可有谁知晓其“借此通笑骂之禅，赖斯混风颠之迹”的真正含义。最后济公不禁发出感叹：
想一想，菩提心总是徒劳；
算一算，观音力，于人何益？
任世间，只管胡缠；
倒不如早须圆寂。
虽说是死不如生，到底是动虚静实。收
拾起油嘴一张；放下了空拳两只。
花落鸟啼，若不自知机；
酒阑客散，必遭人面叱。
谩说射洪春色，莫论其微；
兰陵清酝，休夸无匹。
纵美于打辣酥，即甜如波罗蜜，
再若尝时，何异于曹溪一滴。
对于人的欲望，济公写过《临江仙》的词：
粥去饭来何日了？都缘皮袋难医。
这般躯壳好无知，
入喉才到腹，转眼又还饥。
唯有衲僧浑不管，且须慢饮三杯。
冬来犹挂夏天衣，
虽然形丑陋，心孔未尝迷。
这首词的上篇，从表面上看，说的是人的食欲难填，而实际上是对无边的世俗欲海的挪揄与鞭笞，写得通俗明白，写得形象生动；人的贪婪是源于不满足。不满足推动着我们用尽心思去装饰和充实着我们的生命，赋予生命各种各样的目标和意义。
我们穷尽一生的光阴为这些所谓的目标和意义去努力，去奋斗，去拼搏，去进取---可是在这样一个过程里，我们又远离了多少生命里最本真的那份快乐和可爱？又抛弃了多少灵魂里最纯洁的情趣和享受？于是，我们常感“饥饿”，我们少有欢颜，忘记了天的湛蓝，云的洁白，月的光华，星的神秘。欲望蒙蔽了我们的双眼，欺骗了我们的智慧。
醉傲疯颠卒未休，杖头明月冠南州。
转身移步谁能解，雪履芦花十二楼。
诗情禅意，禅机跃动；亦如蒙蒙岚雾，弥漫融化在尘世往事之中。他能做到为“醉”而“傲”，至死“疯颠”而不休，是因为心头有一轮“明月”在。可是这种表象上的作为，又有“谁能解”呢？
“灵光既欲随阴阳，在天地间虚行；则精神自不肯随尘凡，为皮囊作楦。”禅悟后的觉知已贯穿于宇宙之间，那精神自必超脱于尘思俗念，更岂能为这虚幻的“皮囊”所囿，其构思立意之高，令人望尘莫及。字里行间透着禅与诗的结合，从诗境中见禅。
东汉王充也曾在《论衡》的“自序”中说过：长寿之道在于“养气自守，适食饮酒”。
清茶生雅梦，浊酒消空尘。茶禅一味听多了，反倒觉得酒才是真禅，世人常在不知不觉中隐抑自己，带上面具，认不得别人，看不清自己。酒则不然，只需一点浅醺微醉，便乖离的剥开那层对世的画皮，旷俗中见真我之性情，谓之人间模样。或许，人只有回归天性，天心和自然才是真正的懂了何谓人间和人生吧。
