眾所周知，臺灣最吸引遊客的，除了海島風光，就是極具風情的美食夜市了。
蚵仔煎、魚蛋、還有去年比較流行的鮮奶麻糬，都是臺灣夜市的霸主。而今天要做的臺灣特色小吃就更厲害了，聽到它的名字，美食君都要肅然起敬。
臺灣一位姓許的先生品嚐了用雞肝和番茄醬夾在吐司中製成的小吃"雞肝板"，覺得很好吃，但是覺得雞肝不算是主流食材，於是在它的基礎上進行了改良。
將炸過的麵包掏空，填入用牛奶、青豆、蝦仁等食材熬製的芡汁，看它的樣子有點像棺材，所以管這種小吃叫"棺材板"。
大家聽了這個名字不要害怕，中華文化，博大精深，人們很早就將棺材解讀為"升官發財"的好彩頭，吃了棺材板必能好運連連！
棺 材 板
吐司1塊/牛奶150ml/洋蔥1個
蘑菇4個/火腿腸3根/蝦仁5個/芝士2片
玉米澱粉15g/糖10g/鹽5g/黃油20g
胡蘿蔔半根/玉米/豌豆/白胡椒粉適量
1. 把洋蔥、火腿腸、胡蘿蔔、蘑菇切成小粒備用。
2. 黃油在平底鍋中開小火化開，將火腿腸、洋蔥放入炒香，再加入其他菜粒一同翻炒。（玉米粒、胡蘿蔔粒、蘑菇、豌豆粒可以提前焯熟，這樣可以減少燉煮時間）
3. 加入牛奶和適量清水煮開，芝士片放入鍋中煮化，最後加入白胡椒粉、鹽、白糖、澱粉和水調製的芡汁，煮至湯汁變稠即可盛出。
4. 吐司修整去掉多餘的隆面，小火將吐司麵包煎至四面金黃。（ 這時候一定要把握好火候，否則很容易糊掉）
5. 用麵包刀切開吐司掏空，掏出來的麵包體可以撕成小塊放入奶汁中拌勻，餡料填入即可。
掏出的麵包可不是什麼沒用的邊角料，拌入餡料中，吸足了牛奶芡汁，滋味之美妙無可比擬。
另外，這些小麵包塊還能起到支撐作用，讓餡料看起來量大料足，很是誘人。
吐司炸得香脆，嚼上一口咔吱咔吱的，滿口奶香，美食君一不留神就把一整塊蓋子啃光了。剩下的可以撕成小塊跟餡兒一起吃，奶香夾雜著麵包的酥脆，果然要比普通的吐司好吃。
餡料的味道與平時吃的奶油意麵味道很像，也是有牛奶、蘑菇和豆粒這些材料，加上黃油的味道，人間美味！
