炒土豆絲是一道再普通不過的家常菜，它是以土豆為主要原料，然後切成細絲。自己比較脆嫩，味道鹹鮮，四季皆宜，那麼它的具體制作方法，有什麼注意事項呢？今天喜子美食跟大家分享一個土豆絲的具體制作方法
①首先我們在選擇土豆的時候一定要注意，要選表面平滑，沒有黑色斑點的土豆，不要選個頭太大的，這樣的土豆好切
②我們選好土豆之後，第1步將土豆去皮，放到水中清洗乾淨
③左手將土豆按穩，右手持刀，先將土豆切成片，然後我們再切成絲，放入水中清洗備用
這個圖是我們職工餐廳吃的土豆絲
④鍋內放入清水，水開之後教我們清洗好的土豆絲進行焯水。然後到處放入鹽味精備用
⑤鍋內放入少許的蔥油，油溫燒至五成，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香，下午我們調好味的土豆絲，急火快炒，最後烹入醋，淋入花椒油，出鍋即可。
注意事項
①土豆絲切好之後一定要進行清洗，掉多餘的澱粉，如果不清洗這樣炒出的土豆絲不清爽，會發粘
②這道菜主要是鍋氣火後，我們在焯水的時候一定要開水下鍋，待土豆絲斷生迅速倒出，爆香之後下土豆絲一定要大火快炒，這樣炒出來的土豆絲才比較脆
③最後淋入花椒油提味最完美。
好了關於土豆絲的具體制作方法，我們今天就分享到這裡，如果你有什麼，不懂的地方可以在評論區留言我們交流，同時也希望你有更好的製作方法，分享到評論區，歡迎大家繼續關注今日頭條的美食，我將在這裡與大家分享更多美食配方以及美食製作技巧！感謝您的閱讀，祝您生活愉快！
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