大家好，我是廣西三哥。
今天我們來講講飯店專用炒菜爐的維修技術，講講他的工作原理，還有他的常見故障維修方法。
圖一是一臺飯店用的炒菜爐，單灶，故障是不能點火。
圖二師傅正在進行檢測
圖三，正面是兩個開關，一個電源開關，一個是點火開關。
圖四，如下圖有三個開關，左邊的是火種閥，右邊是主氣閥，下方還有一個風門調節開關。
圖五，風門調節開關
圖七，鼓風機上方，電機旁有一個黑色的是電容器，當風機不轉時，很大可能是它壞了，故障率高。
圖八，鼓風機是用220伏交流電壓的，炒菜的火那麼猛，全靠它。
白色接了6條線的是點火開關，是無鎖開關，按下去時導通，鬆手不導通。
圖九，是點火器，是用220伏供電的，也是易壞件，壞了直接更換的，市面上少貨，要網購。
以上就是整個爐的所有電子零件了，就這幾個零件組成的點火系統，非常的簡單的。
圖十，是一根不鏽鋼的管，是主氣管。
圖十一，氣體和鼓風機的風一起送往爐面燃燒。
介紹完成後再講解一下工作原理。
打火步驟：按下電源開關後鼓風機開始運行，點火開關也開始有220伏電壓過來了。
擰開火種閥後就可以按下點火開關了，這時接通220伏電壓到點火器，點火器點著火種，火種燃燒後就調節右邊的火力開關，這時就完成了點火過程了。
瞭解完成後大家都知道怎麼樣修了，就那麼幾個零件。
點火器如果一時找不到原裝點火器，可以用熱水器的點火器代替的，親測好用。
如圖，用一個手機充電器供電給熱水器的點火器即可，其它故障過於簡單的我就不講了，沒意思。
好了，本文章就教到這裡了，關注點贊一下，下一文章：拆解一臺價值十萬塊錢的高檔音響。
原創文章，謝謝閱讀。
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