#春日美食大赛##美味人生##春笋的各种做法#下了近半个月的雨，终于迎来了放晴，春暖花开的大山生机勃勃。
趁着周末，起个大早，背着小背篓，跟着爸爸去山上挖笋。春天的空气是格外的清新，有山，有水，有花。
到了竹林，果然遍地的春笋，从土缝里冒出来的芽芽，甚是可爱。
一锄头一个笋，后来嫌麻烦，干脆用手掰，没多久就掰了满满一背篓的笋，大丰收，开心的回家咯。
刚好赶上中午的时间，到家剥好皮，清醒干净，白白嫩嫩的笋子。
剥好的竹笋一定要记得焯水，避免涩口。竹笋可以做出各种口味的菜色，我最喜欢的要数竹笋炒腊肉了。腊肉是自家烟熏的腊肉，特别香，加上辣椒，大葱，竹笋，生抽一锅炒，那个香，口水滋溜滋溜，我能一口气吃两碗饭。
春笋的其他做法:
1.春笋炒鸡蛋。没有难度，简单易上手。
2.春笋煲汤。可以和鸡肉，排骨，猪蹄等搭配煲汤。
3.制作干笋。笋子焯水后，晒干，做成干笋，吃干干锅的时候可以跟着一起煎，特别香，做好的干笋拿袋子密封保存，放上一年都没有问题。
4.制作酸笋。将笋和辣椒泡入酸水中，两个星期左右，就制成酸笋，拿来炒肉末，或者煮面、煮粉都很开胃，广西的老友粉、螺蛳粉、桂林米粉里面均有酸笋，爱这一口的人会觉得很香，不喜欢的会觉得臭，看个人喜欢。
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