青花分水，又叫“分水皴”法。早在元代和明末的青花瓷上就可見嫻熟的分水畫法，只是這種技法直到清康熙年間這一技法才得到了充分的發揮，成為康熙青花瓷的一個典型特徵。青花分水是描繪青花紋飾的一種技法，根據畫面的需要將青花料調配出多種濃淡不同的料水，在坯胎上直接作畫，就呈現出深淺濃淡、變化豐富的藝術形象。既有對比，又很協調，體現出了青花特有的節奏和韻律，從而達到了中國水墨畫“墨分五色”的視覺效果由於青花濃淡的不同，形成了色彩上的不同感受。在同一筆中也能分出不同的濃淡筆韻，這種技法描繪技法層次豐富，立體感強。
具體說來，青花分水的應用主要分為以下幾點：
一、平水色，其色度不同，每種色塊勻淨平整，儘量沒有水與水相接的水跡紋。這種手法多用於圖案工整、細膩、精緻的器皿紋樣上。
二、水跡紋，水跡紋又稱浪頭水，指的是一筆水和一筆水之間相互壓住一點頭，重疊的部分形成深一點的水跡紋。這種手法保持了手工痕跡的隨意性，民間味甚濃。
三、暈水，指根據畫意，色澤深淺互變、漸然過渡。其筆肚含飽水，筆尖留一小水珠保持在坯體上，慢慢暈下去，坯體隨著筆而吸收，筆尖停留的時間越長，水色越濃，這種色階變化不大，感覺柔和勻淨。
四、洗水，筆尖蘸得濃水，毛肚含淡水，迅速一劃而過，色階變化較大，畫面效果流暢、痛快。如康熙時的青花、分水就多采用此手法，一筆下去，色分幾種，色度變化非常之豐富。
五、點水，是用分水筆在坯胎上，分出小點，一點之中，色澤略有變化，形成襯托的視覺效果。
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