美味的番茄裡脊，家裡一定要多蒸米飯才夠吃

番茄裡脊，是一道酸甜合口的美味，焦香的裡脊絲被鮮美的濃汁包裹著，酸酸甜甜，非常的下飯。小裡脊過油後，非常的軟嫩，給孩子和老人吃很適合哦。下面就讓我們來看看這道菜是怎麼做的的吧。

準備材料：

美味番茄裡脊

豬小裡脊250克 、生抽適量、香油10克、白胡椒粉少許、蛋清1個、幹澱粉少許、白砂糖15克、白醋15克、番茄醬50克、蠔油少許

Raw pork tenderfloin or pork fillet on granite

製作步驟：

1. 小裡脊切成細絲，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、香油、幹澱粉、蛋清抓勻，稍微醃10分鐘左右

炒鍋燒熱，加入300克植物油，油熱後，放入裡脊絲，用中火炸至表面焦黃後撈出控乾淨油

鍋中留少許油，油熱後放入蔥薑絲爆香，撈出蔥薑絲不用，倒入番茄醬翻炒，然後加入白糖、白醋，繼續翻炒，把炸好的裡脊絲倒入，加少許蠔油，繼續翻炒炒勻後出鍋。可以加點紅椒絲、蔥末點綴哦，看了會更有食慾呢。

番茄裡脊絲

好啦，各位看官，美味的番茄裡脊絲出鍋啦，滿口留香哦。焦香的肉絲，外面是酸甜可口的濃汁，就著這個菜，小孩子米飯吃了2碗呢。

番茄裡脊絲

烹飪小貼士：

1.這道菜一定要選用豬肉的小裡脊，這樣成品才能保持很嫩

2.醃製裡脊絲的時候，一定要放點植物油，這個都是製作竅門

又快到週末了，好好研究一下美食，晚上給老人和孩子燒一道簡單又好吃的營養餐，是很有成就感的事情哦。想必各位親愛的讀者，也都有自己的拿手好菜，歡迎大家一起交流與討論。喜歡我的文章，歡迎關注、點贊、評論和轉發哦。美食的路上，處處有細節，事事有智慧，願我們不斷探索和學習，廚藝日日精哦。