餘姚楊梅，顆大、色豔、汁多、味重，自古名噪海內外，由此贏得“餘姚楊梅甲天下”的美麗盛譽。江浙滬地區的楊梅主要有三個品種：荸薺種、東魁種、白楊梅，荸薺種原產於寧波的餘姚，因為果實成熟時呈紫黑色，跟荸薺有點像，所以稱作荸薺種。荸薺種楊梅是幾個品種裡面味道最好的楊梅，味甜微酸，核小汁多，也是最難貯藏的品種。
荸薺種楊梅
東魁種楊梅
西山白楊梅
楊梅的作用與功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止洩，具有收斂作用。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
楊梅的營養價值
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
美食推薦-楊梅汁
楊梅汁
- 將新鮮楊梅摘去果梗雜葉，用清水洗滌乾淨，然後放入一盤清水中加1勺鹽，浸泡10分鐘。等蟲子都跑出了，再從新清水洗滌1遍。用乾淨的毛巾吸乾水分，（或則平鋪在盤中自然晾乾水分，大概15分鐘。）
- 將楊梅放入攪拌機，加入一勺蜂蜜，大概7克。攪拌成漿。
- 用過濾網過濾出汁，用調羹幫助攪拌擠壓，很快就出汁了。
- 新鮮的楊梅汁色澤玫紅，甜中帶著微酸。且非常的乾淨衛生。放心品嚐。
- 如果覺得濃度太高的話，可以對適當的涼開水，或者加冰塊食用。
- 請適量飲用，一次半杯即可。兒童需稀釋飲用，不宜過量。
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