在日常飲食方面，我比較喜歡“應季而食”，尤其是一些蔬菜類的餐品，我更是遵循這個規則，例如現在全國都有黃瓜大量上市，我就會給家人多一些黃瓜菜品。黃瓜有著多種做法，可以生吃也可以炒制，因為最近這幾天氣溫比較高，所以我都是用涼拌的做法，這也是黃瓜最為經典的吃法之一。
涼拌黃瓜雖然好吃，但很多人其實都做不好，想要做出餐品不難，但想要確保美味那可不簡單，很多人都會將一些細節步驟給做出，這也正是我今天所要分享的內容。涼拌黃瓜，你都是切完直接拌？難怪不好吃，多加這1步，又香又脆！
【家常涼拌黃瓜】
準備食材：黃瓜500g、陳醋15毫升、蒜末10g、薑末5g、小米椒5g、花椒少許、生抽3毫升、胡椒粉少許、食鹽適量、食用油適量
製作步驟：
1、首先咱們將黃瓜給清洗一下，最好是先用淡鹽水稍微浸泡，這樣才能將農藥殘留完全的去除，之後將其放到案板上面，用刀先拍打幾下，然後再將其切製成大小比較均勻的塊狀待用。
2、黃瓜放入到盆中，然後將食鹽加入，攪勻之後先靜置十分鐘，讓水分滲出來一些，然後加入花椒粉、陳醋、生抽等配料，將黃瓜攪拌均勻，再次醃製三分鐘入味。
3、將蒜末、薑末、小米椒、胡椒全部加入到盆中，然後起鍋燒上適量的熱油，直接淋入菜品當中，攪勻之後咱們就可以裝盤享用了。
做法基本是沒有難度，餐品的口味與賣相都極其突出，如果你也愛吃道涼拌黃瓜，就乾淨收藏起來學習吧，相信它一定不會讓你感到失望。
【文末小貼士】
1、食鹽提前醃製十分鐘，將水分適量的脫出，這樣黃瓜吃起來才足夠脆爽。
2、刀拍是精髓所在，這樣才能更好入味，直接拌的黃瓜是沒有靈魂的！
分享到:
