榛子作為四大堅果之一，其具有豐富的營養價值，是四大堅果之首，被稱為“堅果之王”，但是，並非所有的榛子都能稱得上“堅果之王”，不同產區的榛子品質大相徑庭，這還要從世界榛子生產大國——土耳其說起。
生於故土 走向世界
土耳其栽培榛子的歷史超過1000年，最早的榛子種植可追溯到五千年前的小亞細亞 ，而根據另一種說法，榛子是隨中亞的突厥部落一同來到黑海沿岸，並逐漸傳入歐洲各地的。眾說紛紜，但有一點是可以肯定的：榛子歷來都與土耳其的文化息息相關。
土耳其榛子原產於意大利、土耳其、西班牙等歐洲國家，1858年被引進加州以北的俄勒岡州。1885年，一個法國園藝師開始進行商業種植，這一做就是四十年。從此，榛子在太平洋西北沿岸推廣開來，如今已成為世界上最大的榛子生產國。
此外，土耳其還是最大的榛子出口國家。它的榛子出口主要面向歐盟，並且在歐盟的出口份額和在世界的出口份額平行增長。在歐盟的出口份額已經達到約80-85%，但每年都有所變化，目前土耳其已經把榛子出口大約到90個國家。
營養豐富，品質絕佳
從營養與健康的角度來講，榛子是堅果類中最重要的一種，因為榛子含有脂肪(主要是油酸)、蛋白質、糖類、維生素(維生素E)、礦物質、糖尿病纖維,植物固醇(βcytosterol)及酚類抗氧劑，是營養學上平衡飲食的絕佳輔料，具備保持心血管健康的功效。
01潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
02預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
03增強體質
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
04明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
此外，榛子也是能量的來源，因為它本身具有60.5%的脂肪成分，強壯的土耳其人幾乎每天都會吃一把大榛子，他們還喜歡將土耳其大榛子使用在各種美食中，土耳其街頭除了能夠買到大量的即食的土耳其榛子以外，街頭巷尾的蛋糕、巧克力、冰淇淋中都會品嚐到美味的榛子。
