說到芋頭，小康醫生第一想到，就是芋頭扣肉，芋泥排骨。
不過小美護士卻想到芋圓，但芋圓可不是單單芋頭做的。
而是地瓜、芋頭或者綠豆正數後壓成泥，然後加點地瓜粉或太白粉，讓元變得軟糯一些，再放入水中煮熟，就得到不同口味的芋圓。
芋頭能做的，實在太多太多了......
雖然長的醜，但人家可有一顆“養生”的心
芋頭能夠使人體營養均衡，提高人體免疫力等。
別看個頭特別小，表面看上去還醜醜的，芋頭皮有很多褶皺和突起，卻沒想到它的內在是如此豐富。
芋頭含有很多人體需要的金屬元素，它的熱量也很低，吃多了不會長脂肪。
它還能促進腸胃蠕動，改善便秘情況，使口臭消失。
第一、增強免疫功能
芋頭雖然長的很磕磣，但人家同樣富含蛋白質、維生素C、B族維生素、糖類、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素、煙酸、皂角甙及微量元素鈣、鉀、鐵、磷、鈉、鎂等營養素，營養豐富，經常食用可增強人體免疫力。
由於本身含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白 ，或稱抗體球蛋白，從而提高機體的抵抗力。
因此在中醫領域裡，芋頭能夠起解毒的功效，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
而根據近期研究分析，芋頭多糖還具有多種生物活性，芋頭中性多糖能夠很好與
ConA 促進小鼠脾淋巴細胞的增殖和T細胞的成熟分化，提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，具有很好地免疫調節作用。
第二、具有減肥功效
芋頭含有水溶性多糖，通過與纖維素降脂作用進行對比，芋頭多糖是通過與膽酸鹽 結合來減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內的消化吸收，從而達到降脂效果的。
研究還發現究芋頭多糖能夠抑制鏈脲佐菌素誘導的大鼠糖尿病，增強小腸二糖酶活性，具有降低血糖功能。
芋頭的熱量很低，碳水化合物含量也不錯，完全可以用來代替主食，飽腹感還很強。
第三、改善便秘
芋頭中含有多種營養元素，常吃芋頭能夠改善人體的某些機能，能使人營養均衡豐富，滿足身體各部位的需求。
由於芋頭的這個特點，所以它能夠幫助改善一些胃部和腸道的疾病，幫助胃進行消化，使腸道正常的蠕動，改善便秘情況，使人正常排便。
同時也能改善人的口臭問題，便秘情況好了，小肚腩沒有了，看上去也美美的。
不過需要注意，若芋頭入菜，那就需要可以減少使用其他主食量。
芋頭雖然本身熱量低，但如果拿去炸芋頭，那這熱量可就蹭蹭上漲。
