對於一個美食愛好者來說，每一樣食材都是寶貝，無論是青菜豆腐還是魚翅鮑魚都有它的優缺點。
跟紅花需要綠葉配是一個道理，一道主菜需要相應的輔菜來搭配，起到營養相互補充的作用，比如吃蟹就得搭配一碟薑汁，蟹屬寒，要想不傷身體必須配薑汁來相互抵消，這就是美食的巧妙之處。
往往美味的東西總有營養上的缺陷，這個時候就需要輔菜來彌補不足。懂得每種食材的特性，更懂得怎麼搭配才能做到既美味又營養，一樣不起眼的輔菜，往往起到畫龍點睛之筆的作用。。。
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對於一個美食愛好者來說，每一樣食材都是寶貝，無論是青菜豆腐還是魚翅鮑魚都有它的優缺點。
跟紅花需要綠葉配是一個道理，一道主菜需要相應的輔菜來搭配，起到營養相互補充的作用，比如吃蟹就得搭配一碟薑汁，蟹屬寒，要想不傷身體必須配薑汁來相互抵消，這就是美食的巧妙之處。
往往美味的東西總有營養上的缺陷，這個時候就需要輔菜來彌補不足。懂得每種食材的特性，更懂得怎麼搭配才能做到既美味又營養，一樣不起眼的輔菜，往往起到畫龍點睛之筆的作用。。。
