随着物价、房租上涨，餐饮店的菜价毛利变低，但消费者并不这么认为，餐饮老板该怎么办呢？
其实消费者觉得价格贵有很多原因：
1、与同类商品相比价格偏高；
2、消费不认可这个商品的价值；
3、和消费者内心预期价格相差太大；
产品的价格贵与便宜，其实主要归结于是否让消费者认同了产品的价值，那么如何让消费者认可产品的价值呢？
方法一、有对比，才有‘结果’
人们总喜欢通过对比来判断事物，也就有了‘货比三家’的说法，相信大家也都会有这样的经历。通过这个人们常有的‘心理活动’，我们可以在菜单上，菜品价格设定上花些心思与技巧。
例如：我们常去吃火锅，菜单上的肉品有3种，普通肥牛38元，雪花肥牛45元，精品肥牛68元，你会选择哪个呢？
经我们客户的反映，45元的雪花肥牛销量提升，而且客户没在抱怨过牛肉贵，这就是菜单价格的暗示法。
方法二、占便宜，得让消费者明白‘占了便宜’
餐厅经常使用的打折促销、充值、赠送礼品、限时/限量等营销活动，需要在活动中注意以下2点：
A、标注价值（价格），赠送的东西价值多钱？让顾客很清楚自己‘占了多少便宜’
B、打折促销/定金膨胀/限时/限量等营销活动，也是同理，务必将折扣优惠的力度，限时限量的‘稀缺性’传递给消费者。
方法三、增加附加值，为餐厅加分
一家餐厅的好坏，大家习以为常的评断方式：口味、环境、服务，一家餐厅能够增加附加值的点，单从环境和服务上就能延伸很多，也会成为餐厅的‘卖点’之一，例如海底捞的服务，是很多餐厅效仿的对象，怀旧主题风的马路边边， 有捻头环境装修，成为很多串串店装修的参考。
方法四、古道餐饮品牌策划、餐饮品牌VI设计，餐饮品牌推广，宣传片拍摄，全方位立体式助力打造餐饮连锁品牌！目前一种新的营销方式迅速崛起，就是通过短视频，发布在抖音平台 ，利用抖音平台的巨大客户量，将你发布的视频推荐给同城附近的人，让更多感兴趣的人看到你得店铺，为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要发布一些视频就可以了，第二，流量大，不要低估这些流量，每天抖音有接近4亿得日活量用户，你身边的客户都在刷视频，客户在哪里，我们的宣传就应该在哪里，第三，老旧的营销方式已经被客户摒弃，大家不喜欢，效果很不好，这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段，却没有什么效果，其实如果他们愿意接受新思想，愿意改变看法通过短视频去做营销的话，现在应该也做的很不错的。
好了今天得内容就到这里了，如果你也想通过短视频去提高店铺客流量，欢迎私信我或者关注我哦！可以加我联系方式，我拉你进来一起进群学习交流。
