冬天最愜意的事情，就是親朋好友圍坐在一起，吃火鍋涮肉聊人生。雖說日子過得滋潤，但上起火來也是毫不含糊的。
火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法，也都是上火的“第一殺手”！“燥上加燥”更容易“引火上身”。那麼如何才能清火又不傷身呢？與其上火後再想法滅火，不如先做好措施預防上火哦。
鴨肉是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。山藥與鴨同食，能起到滋陰補肺的作用，所以這個山藥醬燜鴨是一道不可多得的健康菜。
食材
鴨肉/山藥/八角/桂皮/啤酒
十三香/白糖/料酒/蔥/姜/槐茂甜麵醬
做法
1.先把山藥削好，放水泡一下，然後切滾刀塊，放水裡泡起來備用。
2.鴨肉洗乾淨斬塊，備用。
3.準備啤酒，姜洗乾淨切絲，蔥洗乾淨，切寸段，蔥白和蔥葉分開放。
4.鴨肉冷水下鍋，焯水，然後撈出放冷水裡洗乾淨，再倒出來瀝乾水份。
5.鍋預熱，不要放油，把鴨肉倒下去小火煸出油
6.然後加入槐茂甜麵醬，翻炒上色
7.倒入400毫升啤酒，放入蔥白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，鹽，白糖，蓋上蓋子大火燒開轉小火燜30分鐘以上
8.然後再倒山藥，燜至軟爛，差不多收汁時，放入蔥花翻炒勻均，最後大火收汁就可以了
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
食材
豆腐/味精/鹽/食用油/大蒜/大蔥/姜/槐茂醬油
做法
1. 豆腐切成方形小片;大蒜切成片
2. 鍋用旺火燒熱，放食用油，將豆腐片煎成兩面黃
3.然後加薑末、槐茂醬油、鹽、味精、高湯和大蒜片
4.改用小火燜煮，至豆腐片透出香味，撒上蔥花即可。
紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質等，都是供能的營養成分，食用可以補充能量。並且紅薯粥中的澱粉物質都經過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速補充能量。
食材
紅薯/粳米/紅棗/枸杞
做法
1.紅薯洗淨去皮切塊(大小、用量就各取所好吧);
2.東北大米洗淨，與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法)，加入3倍於材料高度的水;
3.高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時，將火調小，繼續煮15分鐘即可關火;
4.高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘 ，降降溫。
冬季寒冷，人們喜歡吃些大補、辛辣的食物來驅寒保暖。這些食物容易造成內熱堆積，出現上火、咽喉腫痛等症狀，所以能吃個營養又健康的美食是多麼重要。不僅需要在選材上多用心，調味品選擇更重要，烹飪就要用槐茂，增色提鮮經常放，下鍋三秒就飄香；配以槐茂的調味佐餐產品，讓你享受時間和自然“釀造”的醇厚香甜！可謂是良心用好料，好料用槐茂，還原老味道。
槐茂創始於1671年（康熙十年），是擁有300多年曆史的品牌， 作為國家首批認定的中華老字號，在國內享有盛譽。不僅有慈禧太后賜名“太平菜”的美譽，而且還有“保定有三寶，兩寶在槐茂”的民謠傳唱至今；槐茂產品多次獲得優質產品獎，河北省文化廳認定槐茂醬菜製作技藝為“省級非物質文化遺產”。
槐茂公司確立了“國內甜麵醬產品標準定製者”的戰略思路，在定興投資建立新廠，項目佔地300畝，擬以糧食和蔬菜深加工為基礎，以研發高品位、高科技含量、高附加價值的特色調味品為方向。
