大家好，今天大年三十，准备用油菜做一道寓意“花开富贵”的菜品，也是改良版的，做法很简单。这道菜非常好看，给人增添不少食欲，清淡爽口，是春节菜肴中不错的菜品之一，如果小伙伴们觉得不错的话，请转发收藏哦！
首先准备食材：油菜6颗，肉末150克、胡萝卜。调味料：胡椒粉、鸡粉、淀粉、酱油、蚝油、葱蒜末。
具体做法：
1、油菜洗净，先把油菜的头部切下来，看一下非常漂亮，像玫瑰花一样，把叶子清洗干净。
2、锅中水烧开，放入一勺盐和一点点油，这样焯出来的青菜能保持原有的翠绿色。油菜叶子焯水15秒左右，油菜头部焯水2分钟左右，拿出过凉水。油菜头部焯好水之后，再次冲洗，因为已经变软，非常的好清洗。
3、焯过水的叶子整齐的摆入盘中，用剪刀把油菜头部的菜帮子，剪成尖角型，再剪掉菜心，形状像一朵莲花，再摆在装好油菜叶子的盘中（如图）。
4、肉馅加入盐、生抽、葱蒜末、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀，这样调出来的肉非常的嫩。
5、大蒜拍成蒜末，胡萝卜切成小丁，起锅烧油，倒入蒜末、胡萝卜丁，调好的肉馅，加入少量盐、生抽、蚝油不断的翻炒，炒熟后的肉末放入莲花心中。
6、再起锅烧油，放点蒜末、生抽、蚝油、少量盐和鸡粉，加入水淀粉勾薄芡，把勾芡好的汤汁浇在莲花心上即可，也可以在菜叶子上浇点，这样会更加入味。
这道改良版寓意“花开富贵”已经做好，样子好看也好吃，荤素搭配，非常适合过年的时候吃。喜欢的小伙伴们也可以分享给你的朋友哦！如果你有不同的建议，也请在评论区留言互动，在这里英子祝您在新的一年里财源滚滚，万事如意！
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