滑溜裡脊
食材：豬裡脊、黃瓜、木耳、澱粉、料酒、姜、鹽、高湯、香油、生抽
做法：
1、豬裡脊切片兒，加料酒，姜，鹽，澱粉抓勻，再放入食用油抓勻，醃製15分鐘
2、黃瓜切菱形片兒，木耳泡發洗淨準備好。
3、鍋里加油，油溫6成熱，下豬肉炒至變色撈出。
4、鍋中倒入適量油，加姜炒香，下木耳翻炒片刻，加高湯，一點點料酒翻炒，加入水澱粉勾芡。
5、倒入炒好的豬肉，黃瓜片一起翻炒至熟，倒幾滴香油，即可出鍋。
燈影牛肉絲
食材：牛肉、料酒、蔥姜、幹辣椒、辣椒粉、八角、花椒、白糖、食鹽、雞精
做法：
1、整塊牛肉洗淨，放入鍋中，加料酒，蔥姜，水煮至熟透。
2、把牛肉撈出洗淨晾涼，撕成細條，放在網籃裡面拿到外面，差不多風乾一天。
3、把幹辣椒剪成絲，配上辣椒粉，鍋中放油，將八角掰碎和花椒一起放入鍋中小火煸炒至花椒和八角微糊時，撈出八角和花椒。
4、趁熱把油倒入辣椒粉裡面，並加入白砂糖、食鹽和雞精拌勻。
5、把風乾的牛肉絲放入盆裡，倒入調好的辣椒油攪拌均勻即可。
香辣豬血
食材：豬血、青蒜、油、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：
1、豬血切成小塊，用開水浸泡一下撈出；青蒜洗淨切碎。
2、鍋裡油熱，放入姜、蒜炒香。加適量清水，放入辣椒肉醬、糖、生抽煮開。
3、放入豬血，加料酒大火煮開，煮3分鐘。加鹽、胡椒粉、雞精調味。最後撒些青蒜末炒勻，淋辣椒油即可。
肉末雞蛋蒸豆腐
食材：雞蛋豆腐，雞蛋，肉末，生抽，蒸魚豉油
做法：
1、豆腐切片，不要切太薄，半釐米厚就可以，擺在盤子中間。
2、肉末中加入生抽，鹽，料酒抓勻，醃5分鐘。
3、把醃好的肉末擺在豆腐中間，在肉末中間挖一個小坑，打上一顆雞蛋。
4、放到蒸鍋中，涼水上鍋，水開蒸10分鐘。
5、再撒上蔥花、蒸魚豉油即可。
酸辣橙子飯
材料：米飯、黃瓜、橙子、白糖、醬油、蔥花、辣椒粉、食用油
做法：
1、 將黃瓜洗淨切丁，將橙子洗淨去皮去籽一半榨成汁，一半切丁
2、 鍋中倒入食用油燒熱，下入蔥花、辣椒粉爆香
3、 加入醬油略炒，放入橙子丁、橙汁、白糖大火煮沸，轉小火煮至湯汁收濃
4、 倒入米飯和黃瓜丁，翻炒均勻盛盤。
