滑溜里脊
食材：猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉抓匀，再放入食用油抓匀，腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
3、锅里加油，油温6成热，下猪肉炒至变色捞出。
4、锅中倒入适量油，加姜炒香，下木耳翻炒片刻，加高汤，一点点料酒翻炒，加入水淀粉勾芡。
5、倒入炒好的猪肉，黄瓜片一起翻炒至熟，倒几滴香油，即可出锅。
灯影牛肉丝
食材：牛肉、料酒、葱姜、干辣椒、辣椒粉、八角、花椒、白糖、食盐、鸡精
做法：
1、整块牛肉洗净，放入锅中，加料酒，葱姜，水煮至熟透。
2、把牛肉捞出洗净晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面，差不多风干一天。
3、把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉，锅中放油，将八角掰碎和花椒一起放入锅中小火煸炒至花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。
4、趁热把油倒入辣椒粉里面，并加入白砂糖、食盐和鸡精拌匀。
5、把风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油搅拌均匀即可。
香辣猪血
食材：猪血、青蒜、油、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：
1、猪血切成小块，用开水浸泡一下捞出；青蒜洗净切碎。
2、锅里油热，放入姜、蒜炒香。加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。
3、放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒些青蒜末炒匀，淋辣椒油即可。
肉末鸡蛋蒸豆腐
食材：鸡蛋豆腐，鸡蛋，肉末，生抽，蒸鱼豉油
做法：
1、豆腐切片，不要切太薄，半厘米厚就可以，摆在盘子中间。
2、肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。
3、把腌好的肉末摆在豆腐中间，在肉末中间挖一个小坑，打上一颗鸡蛋。
4、放到蒸锅中，凉水上锅，水开蒸10分钟。
5、再撒上葱花、蒸鱼豉油即可。
酸辣橙子饭
材料：米饭、黄瓜、橙子、白糖、酱油、葱花、辣椒粉、食用油
做法：
1、 将黄瓜洗净切丁，将橙子洗净去皮去籽一半榨成汁，一半切丁
2、 锅中倒入食用油烧热，下入葱花、辣椒粉爆香
3、 加入酱油略炒，放入橙子丁、橙汁、白糖大火煮沸，转小火煮至汤汁收浓
4、 倒入米饭和黄瓜丁，翻炒均匀盛盘。
