水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也
——《月令七十二候集解》
2020年是不寻常的一年，我们艰难地战胜了年初的疫情，齐心协力度过了汹涌的洪水，瑟瑟发抖的看着台风呼啸过境，终于迎来了短暂的宁静。今天，是中国传统二十四节气中第十五个节气——白露。
在这一天以后，天气就会逐渐转凉，不再有夏季的酷暑难耐，也没有冬季的寒冷逼人，只有无尽的舒爽和丰满的瓜果。那么，作为自古流传的节气，今天都有哪些民俗呢？接下来，老道就给大家说一说。
一、收清露
李时珍在《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。故而民间就有了在白露这一天收清露的习惯。
二、祭禹王
禹王就是传说中治水的上古贤王大禹，因其治水的功绩被人太湖湖畔的渔民尊崇为“水路之神”，每年正月初八、清明、七月初七和白露时节都是太湖渔民们祭拜禹王的日子。这四个日子中，又以清明和白露两次祭祀规模最大，可以持续一周的时间。
三、白露时节，各地饮食
1.福建吃龙眼
白露时节正是龙眼成熟的时候，故此福建人认为白露这天吃龙眼会有大补身体的奇效，也就有了“白露必吃龙眼”的说法。
2.南京白露茶
这白露茶其实也是和作物因天气变化而产生的味道变化而来。民间流传“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法即是因此而来。
春季茶树新发，茶叶细嫩但不禁泡，口感上微苦；而夏季的茶叶又因阳光曝晒，导致饮用时干涩味苦；而白露时节的茶则有一种独特甘醇清香味。这样的口感尤其受老南京爱茶人的喜爱。
3.资兴白露米酒
资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
祝大家白露安康！
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