豐盛的團圓飯背後的秘密
年關將至，春節腳步越來越近了，流浪在外的遊子們也都紛紛回家過年，吃團圓飯。回到故里，年假幾天難免四處走親訪友，胡吃海喝一番，而且必定每餐都十分豐盛，菜餚五光十色，魚肉俱全，那麼在這種每餐大魚大肉的輪番轟炸下，我們如何對自己的身體進行保護，避免吃的過度油膩呢？其實最簡單的解決方法就是：少吃，少吃，再少吃！只要少吃肯定就會避免吃的過度油膩，但大部分人是剋制不住美食的誘惑的，尤其是常年在異地工作的人們，一年回一次家嚐嚐家鄉的味道肯定是不能剋制的，那麼在面對如此多的肉類，我們如何自居呢？今天就為大家整理了一下我們平時常吃的各種肉類，哪種肉適合何種人群食用。
清燉排骨，滋陰補腎
1. 豬肉是我們國民餐桌上最常吃的一種動物性食品了，做法也多種多樣，首先豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分，瘦肉中更是含有維生素B1、B2等營養成分，豬肉主要具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，平時像熬夜導致的腎虛、產後血虛、便秘等類的人可以清燉排骨喝湯吃肉，對身體都是很有好處的。
雞肉，適合體力勞動者
2. 雞肉烹調方法更加多種多樣了，也是餐桌上必有的肉類之一，雞肉性微溫，也具有補腎之功效，此外還可以補脾，雞肉蛋白質含量頗高，且富含維生素C、E，且雞肉容易被人體消化，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等類的人有很好的功效，因此，一些經常在外地打工，幹較重體力活的人們且經常無法吃飽的同志們可以在新年的餐桌上適當多吃一些雞肉，但是注意不要吃太多雞翅（容易發胖，你們懂得，尤其是女同志）。
土豆燉牛肉，適合寫字樓中久坐的人食用
醬牛肉，通常比較鹹，適量食用
3. 牛肉是世界第三消耗肉品，僅次於豬肉和雞肉，也是大家常吃的一種肉類，過年的餐桌上自然也少不了這種美味，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉補氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能。牛肉比較適用於經常坐辦公室缺乏鍛鍊的白領大軍們食用，便於加強自身的筋骨，解決筋骨痠軟的問題，同時加強自身免疫力，經常坐辦公室的親們過年可以適當多吃些牛肉喲！另外單獨強調一點：有心臟病者不宜多吃牛肉！要謹記！
海魚，味道鮮美，老人兒童適宜
淡水魚，與海魚營養成分類似，但魚刺較多，吃的時候注意將魚刺剔除乾淨
4. 魚的種類很多，主要分為海魚與淡水魚，海魚可謂是多種多樣，淡水魚主要包括鯉魚、草魚等，魚類自然也是過年期間飯桌上必不可少的一道菜，不論是海魚還是淡水魚，它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，蛋白質含量豐富，容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚肉也含有豐富的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。因此在新年的餐桌老年人與兒童可適量多食用一些魚肉。
今天的知識普及就到這裡啦，各位是否在新年餐桌上的肉食食品準確的找到了自己的定位呢？找到定位後，大家還是不要忘記我在本文最開始說的，在面對大魚大肉的轟炸下，一定要堅守住自己的防線，少吃、少吃、再少吃！最後，祝大家回家團圓飯吃的開心喲！
