作為全球最大的L-阿拉伯糖生產工廠，本著為食品企業增加產品賣點、增強產品使用效果的初衷，唐和唐公司自主創新研發了新一代複合L-阿拉伯糖，產品成分以L-阿拉伯糖或D-木糖為主，複合L-阿拉伯糖有晶體和液體兩種規格，可被廣泛用於各類食品加工中。
認識L-阿拉伯糖
L-阿拉伯糖是一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在於水果、蔬菜和粗糧中，因可以抑制人體腸道內蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”；美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”；我國衛生部於2008年正式批准L-阿拉伯糖為新資源食品，除了特殊的健康功能外，L-阿拉伯糖還是極強的還原糖，被廣泛用於食品加工中，與氨基酸、蛋白質類產品發生美拉德反應，增加產品口感、改善口味等，正因為此，確認了其在功能糖領域的重要地位
認識D-木糖
食品加工過程中,少量添加D-木糖,就能起到增香的效果。在日本早已廣範應用於焙烤食品、餅乾、米果、火腿、香腸、臘肉、水產品、人造肉等生產中、肉食品加工中，添加糖類，經加熱後，肉製品的色澤、風味、香氣得以改善，還可調節肉食的異味，在這方面木糖比葡萄糖或蔗糖要有更好的效果。
L-阿拉伯糖和D-木糖的低熱量特性，還能為企業在新產品開發、尋找更好產品賣點方面提供依據和支持。相關實驗數據顯示：若以公認的蔗糖的GI為65計算，則5%L-阿拉伯糖+95%蔗糖的GI值為42.8，即添加L-阿拉伯糖後蔗糖的GI降低了34.2%。韓國企業開發了含有9.5%D-木糖+90.5%白砂糖的復配產品，廣泛用於咖啡代糖產品。
複合L-阿拉伯糖作為新型甜味劑產品，在給食品生產企業帶來成本優勢的同時，還能在改善產品風味和增香等方面起到很好的作用
複合L-阿拉伯糖的獨特優勢
- l 複合L-阿拉伯糖產品屬於低熱量、低GI食品，可被廣泛用於各類食品加工中
- l 複合L-阿拉伯糖是烘焙食品良好的著色劑，還可改善製品的風味、形態和口感
- l 複合L-阿拉伯糖中的主要成分可作為酵母的營養物質，促進發酵
- l 複合L-阿拉伯糖可提高產品的貨架壽命，糖的高滲透壓作用，能抑制微生物的生長和繁殖，從而增進產品的的防腐能力，延長產品的貨架壽命。由於糖具有吸溼性和保潮性，可使麵包、蛋糕等烘焙食品在一定時期內保持柔軟
- l 複合L-阿拉伯糖具有與白砂糖一樣的特性，客戶可以不改變現有生產流程，直接使用
- l 複合L-阿拉伯糖具有與市場上糖醇類產品相當的價格優勢，可以同等比例替換，為產品增加新的亮點與賣點
