导读：这早餐成本不到5块，“杀菌补蛋白”营养足，女儿隔天不吃就嘴馋，一场突然而来的疫情，让我们无论生活还是工作都受到打乱，但随着国内疫情逐步稳定，工厂企业恢复正常有序复工，初高中、大学生后续也开始安排开学，但最让家人头疼和操心的幼儿园…开学时间却遥遥无期，对小孩子整天调皮捣蛋无比烦恼，尤其在每天的早餐准备，更让广大家长操碎了心。
包点粥面等各种大人嘴馋的美食，小孩并不喜欢，后而焦脆可口的煎炸美食更受众，本期小鹿分享的【洋葱鸡蛋圈】就是其中一个焦脆香糯，营养丰富的早餐饼。
洋葱鸡蛋圈的主材料是鸡蛋、孩子爱吃的蔬菜和洋葱，鸡蛋含丰富优质蛋白，氨基酸，矿物类微量元素，卵磷脂，用鸡蛋做早餐能迅速补充能量和各种营养，整个早上充满活力，而洋葱除了含有常量元素外，还具有蔬菜中少有的辣素，此营养元素具有杀菌消毒、抗菌消炎、提高抵抗力的食用效果。
制作洋葱鸡蛋圈，还能添加小孩爱吃的各种荤素碎丁一起调成面糊煎制，让早餐味道更加独一无二，而且这早餐成本不到5块，“杀菌补蛋白”营养足，女儿隔天不吃就嘴馋，焦脆香糯，蛋香味美，孩子特别爱吃，一起来看看怎样制作。
洋葱鸡蛋圈｜营养健康，焦脆精致
主材｜白洋葱半个，鸡蛋2个，面粉3大勺
辅料｜蚝油2勺，火腿，玉米粒，葱，盐，生抽，白醋
步骤｜调面糊—切洋葱圈—层次油煎—起锅品尝
1.首先把鸡蛋打入碗中，调入几滴白醋并打散，再加入面粉搅拌成类酸奶状的面糊质地即可，然后放入葱段、火腿丁、玉米粒，最后调点蚝油、生抽、盐进行调味，什蔬鸡蛋面糊就调配好了。
2.白洋葱洗净后打横对半切开，再切成厚边的洋葱圈，尽量挑选大的圈儿，煎出的洋葱鸡蛋圈才足够大，口感佳，而剩下零碎的洋葱切成碎丁，放入鸡蛋面糊中拌匀。
3.平底锅烧热后刷点油，先摆上洋葱圈，再往洋葱圈内倒入鸡蛋面糊，开始小火慢煎。
4. 煎得一面完全凝固熟透后，翻面再煎另一面，煎得香气弥漫，两面微黄焦脆凝状，方可出锅，搭配沙拉酱，番茄酱或其它酱料一起品尝吧。
小鹿｜烹饪心得
以上是洋葱鸡蛋圈制作方法，做法简单10分钟就做好，一份成本低廉的美味早餐，颜值和味道双在线，轻咬一口，鸡蛋外脆内香，洋葱圈脆爽可口，口感层次佳，营养丰富，充分补充了蛋白和各种营养，还有洋葱的杀菌防流感，孩子多吃少生病，大家还有哪些类似的早餐饼做法吗？欢迎分享，一起探讨
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