番茄金針菇是一款家常菜品，製作原料主要有番茄、金針菇等，具有促進兒童智力發育、健腦、抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用，用金針菇搭配西紅柿酸酸甜甜的，很是下飯。既然番茄金針菇這道菜有這麼多作用，那麼小編今天就來為大家分享這道菜的一種家常做法，保證大家按照這種方法烹飪好後，家人朋友吃了都會讚不絕口的！
原材料：
一個大點的西紅柿、金針菇250g、五花肉150g、小米辣2個、姜蒜適量、小蔥少許
製作步驟：
第一步，先將金針菇、西紅柿洗淨去蒂，接著將西紅柿開個花刀，用開水燙一下，快速去除表皮，然後剁成小塊備用；
第二步，將五花肉剁成肉末，放入碗中加胡椒粉、澱粉、食用油抓勻醃製備用，接著將姜蒜剁成小粒，小米辣切圈，小蔥切成蔥花備用；
第三步，起鍋，鍋熱後，加入適量食用油，接著將姜蒜粒倒入鍋中爆香，爆香後，倒入西紅柿塊翻炒至湯汁濃稠後，倒入適量清水大火燒開；
第四步，水開後，加入適量番茄醬攪拌均勻，然後加入金針菇大火燒開，期間加入適量白糖食鹽調鮮調味，再次燒開後，撈出金針菇順序平鋪在長盤中備用；
第五步，再次將湯汁大火燒開，加入醃製好的肉沫，用筷子或者鏟子將其挑開，防止粘連在一起，期間加入小米辣和老抽，大火燒開後，將其均勻倒在排好的金針菇上，最後撒上蔥花，美味即成！
好了，這道酸辣可口，可煮麵條、可涮火鍋、可泡米飯的家常版番茄金針菇就做好了，喜歡的朋友們一點要記得在家中嘗試著做給自己或者家人朋友吃哦！
今天的家常菜就分享就到這裡了，感謝大家閱讀，如果還有不明白的地方，歡迎大家點開下方鏈接，觀看詳細的製作視頻！我是人言者傑，一個愛做飯的80後小夥，我們下期再見吧！
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