今天給大家分享一個超級簡單的蛋撻做法 外焦裡嫩 不整虛的直接給大家看看我的效果圖
沒有濾鏡 沒有濾鏡！沒有濾鏡！！
材料更簡單 2個雞蛋 2瓶125ML的旺仔牛奶 40g白砂糖（甜度需要自己把控）1袋超市買的蛋撻皮
- 雞蛋和旺仔牛奶還有白砂糖攪和攪和均勻（白砂糖要用細砂糖 不然會有那種小小的透明蛋白 不好看）大的蛋撻皮這裡的量夠12份 小的話就是16份 具體自己倒的時候就能感覺啦
- 然後分裝到蛋撻皮裡 八分滿 裡面可以放你喜歡的果乾 比如葡萄乾 我家的烤箱是上下火220度 20分鐘 時間和溫度每家的烤箱都不太一樣哈 不過一定要記得預熱烤箱！然後成品就會和我的圖一一樣啦
有一說一 超市賣的蛋撻皮是真的頂便宜好吃很酥脆！自己做蛋撻皮屬實是費時費勁 有興趣的可以試試我的蛋撻皮配方 這裡這裡
1/2勺糖 1克鹽 黃油20克 低筋麵粉125克 水65克
混合揉成麵糰 黃油稍微融就行 不必成液體 揉至表面光滑 用保鮮膜包起來 放冷藏半小時
65克黃油 敲平=軟=薄 可以讓麵糰裹起來的程度
案板上粉 麵糰擀開 把黃油放上 裹起來 儘量長方形 翻過去擀成長方形
然後疊起來 兩頭往中 4折 和疊被子一樣 保鮮膜包起來冷藏15分鐘 一共重複3-4次
最後擀開0.3CM左右 捲起來 儘量緊 同配方可12份
麵糰上粉 朝上進模具 撻皮要高於模具 冷藏30分鐘
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