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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
2、 今天老刘就来分享一下“土豆五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、五花肉、土豆淀粉、生姜、小葱
4、土豆洗干净刨去外皮切薄片放入盘中，包上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中大火蒸30分钟，蒸熟夹出。土豆放入一个干净的食品袋中，用擀面杖压成土豆泥，把压好的土豆泥放入滤网中，过滤一遍这样土豆泥更细腻
5、再在土豆泥中放入土豆淀粉，揉成面团。把土豆面团摘下来一小块，搓成圆球状，再捏成蘑菇形状。放入烧开的锅中大火煮十分钟，浮起就说明熟了，即可捞出放在凉水盆中
6、五花肉切块。热锅倒油，放入五花肉块煸炒出油，再放入姜片、生抽、老抽上色、一勺黄豆酱、蚝油、盐小半勺、白糖两勺翻炒入味，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟
7、时间到时再放入土豆小蘑菇翻炒均匀，盖上锅盖再烧十分钟，时间到时即可出锅，再撒上葱末点缀美味即成
8、肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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