甲寅國學文化講堂
座標：安徽安慶
我最愛的家長特產之一是安徽鹹香臘腸臘肉，老家在農村，一般每年都會養兩頭豬用來過年（去年因非洲豬瘟，就沒法養豬），土豬肉很香，半邊豬肉新鮮吃，剩下半邊用來醃製臘肉和臘腸，我們那邊的臘肉不煙燻只放大量的鹽，抹好鹽後放缸裡醃製幾天，然後掛在頂樓曬上半個月吧（具體我也不記得）再放回缸裡，想的時候提前半天拿出來放在清水裡漂幾個小時，因為很鹹。切成刀背的厚度，稍微炒出些油，裝盤上鍋蒸，超級香！臘排骨可以用來燒火鍋吃[淚奔]臘腸我們一般是自家拿肉到街上去店裡幫忙灌腸。我覺得臘肉等到六七月份吃最香了，滿滿的鹹香味[比心]還有我自己家種的板栗，很大一片板栗園，可惜上大學後板栗產量突然變少，不夠自己家吃的那種，這兩年又好一點了。我們家一般兩種做法：板栗紅燒肉、排骨燉板栗，我媽做的特別好吃😋😋😋
YO哥
很高興回答，我的家鄉邢臺，是華北地區，我們那主要是麵食，有好多美食和特色小吃，
威縣火燒，是傳統小吃，獨特的工藝和香酥的口感，遠近聞名，用小麥精粉和小磨香油為原料，佐以細鹽，用吊爐烘烤而成
外焦裡嫩非常好吃。
黑家餃子，它是清真口味 ，它的餡料，是精選羊的後座肉，絞肉機絞成餡料，放上大蔥，小磨香油，調製而成，精製麵粉做麵皮，包好的餃子，深受歡迎
還有好多，大家跟我一起來品嚐
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用戶愛生活的健康快樂
在我們炎陵客家美食裡面就有幾樣不一樣的美食，很多人都沒有吃過，木薯花幹、苦瓜乾、茄子幹、紫蘇鹽辣椒、用冷油下鍋炒，炒到金黃色就可以，很好吃，特點就是下飯下酒，招待客人特別媒人來了最喜歡的待客之道的一道菜。
