大家好爱做饭的美食小锅哥又来了，今天给大家分享一道家常特色菜，辣椒小炒肉。简单好做，为什么在家里，你做不出饭店的味道，那是因为你顺序错了。农家辣椒小炒肉，咸鲜香辣是一道下饭神器，写着写着小锅哥也流口水了，话不多说直接上干货：
主料：螺丝椒 五花肉
做法：首先把螺丝椒清洗干净，切斜滚刀，五花肉切薄片，前腿瘦肉切薄片。
锅刷干净烧热倒入辣椒稍作翻炒几
下放少许盐，把辣椒擂制六成熟放少许油翻炒几下倒出备用，热锅冷油放入肥五花肉煸香后放入拍蒜，喜欢吃辣的放点泰椒，在放入浏阳豆豉炒香，在把瘦肉放入炒撒（瘦肉提前放入耗油和酱油抓一下）炒撒后下入擂好的辣椒，调入适量味精，鸡精，红烧酱油。
下入适量水，一直小火慢炒，别翻锅，保持锅气，然后放点蒜苗增香，最后在放适量猪油稍作翻炒保证油水混合后出锅装入容器中即可。
辣椒炒肉的精髓：做到辣椒里面有肉味，肉里有辣椒味方可成功。 感谢大家细心观看我的文字教程，小弟会坚持每天发作品给各位老铁参考学习。喜欢美食关注小锅哥欢迎下方评论留言！
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