我們都知道一日三餐中最重要的一餐就是早餐，孩子上午的學習任務最重重，一般主課都在上午，早上好好吃飯，上課才有最好的效果。孩子早餐吃什麼？為孩子準備營養的早餐是不少家長每天要面對的問題。復旦大學附屬華山醫院感染科張文宏主任在一次視頻講座中，提出了關於早餐的建議：
孩子早上吃雞蛋、牛奶、三明治等高營養高蛋白的食物，不要喝粥。並提醒家長一定要超級重視！張文宏說：“你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”
蛋白質是生命的物質基礎，更是孩子生長髮育中最重要的營養物質之一，但機體不能儲存過多的蛋白質，需要及時補充，當然，吃早餐要講究衛生、營養和多樣化，家長也要留心，有些早餐如果食用不當，對孩子的身體的傷害是很大的。為了孩子的身體健康，早餐時我們應該要注意遠離以下這5類食物，別再給孩子吃了。
1、油膩、油炸食物
很多小朋友早餐喜歡吃油條或是油餅，香酥好吃，一碗豆漿幾根油條，是人們喜愛的早餐形式，建議大家偶爾可以吃一次，最好還是不要經常食用。因為油條等油炸食物是一種高熱量、高脂肪的食物，經過高溫油炸，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，孩子長期吃這些會引起高血壓、肥胖等問題，而且油膩的食物，到胃裡不太好消化，會讓孩子一整天都不怎麼舒服，影響學習。
2、辛辣的食物
早晨的腸胃要儘量避免受刺激，而過於辛辣的食物會傷胃的。在早上，我們的腸胃會相對比較脆弱，如果吃辛辣的食物會很容易刺激腸胃，尤其是空腹，刺激更大，對胃有影響，嚴重的還可能會導致胃痙攣等問題，所以建議大家還是不要在早上吃辛辣刺激性的食物，保護腸胃健康。
3、西式快餐
像漢堡，薯條，炸雞等等食物是西式快餐中比較常見的，很多家長會給孩子買一些洋快餐作為早餐，認為這些食物有營養。殊不知，這些食物是高脂肪和高熱量的食物，營養價值卻很低，缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。在早上經常食用這些洋快餐不僅會損害腸胃，還會導致肥胖，對孩子的身體健康不利。所以，吃洋早餐一週最好別超過兩次，還要加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入
4、零食早餐
各種零食，比如薯片、餅乾、巧克力等，平時肚子餓了，吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，但是零食是不能充當早餐吃的。零食大多數是屬於幹食，對於早晨剛起床還處於半脫水狀態的孩子來說，是非常不利於消化和吸收的。像是餅乾等零食，雖然主要原料是穀物，能夠在短時間內給孩子的身體提供能量，但很快身體就會再次感到飢餓，一般臨近中午時血糖水平會明顯下降。
長期拿零食給孩子當早餐吃，容易導致營養不足，孩子的身體會每況愈下，體質變差。而且，有些孩子手裡拿著零食，邊走邊吃，這對腸胃一點也不好，不利於身體健康。
5、隔夜飯菜和熟食滷菜
有些家庭為了省錢和圖方便，就隨意拿剩飯菜來熱一熱就給孩子當早餐，這樣的早餐製作雖然方便，但是隔夜剩菜不能多吃，因為隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌的產生，很容易“病從口入”。而且這些隔夜食物中可能會有亞硝酸鹽，如果長期吃隔夜飯菜，對孩子的身體有很大的影響。所以，隔夜的溏心蛋、豆製品、綠葉菜、魚、海鮮等千萬不能拿來當早餐。
用熟食和滷菜當早餐也是同樣的道理，所以，在早上不管是吃隔夜飯，還是熟食滷菜都需要加熱後再食用，以預防病菌滋生而給身體健康帶來傷害。
以上這5類產品我們要特別的重視，特別是小孩子，我們要儘量選擇一些營養性食品，不要讓他吃這些垃圾食品。總的來說，一頓營養健康的早餐=穀類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果，如果你的早餐四類都有，屬於營養充足；包含三類，屬於質量較好；包含其中的兩類，則為及格；只有一種，則早餐質量就較差了。
