春季好像是属于“豆”的季节，多种豆都在这个季节成熟、食用。 比如我上篇，上上篇文章都介绍了关了现在春季的“豆”。喜欢吃豆的朋友有福了，而且“豆”的营养丰富。
我们继续聊“豆”，因为现在应季的“豆”确实不错。民以食为天，需要了解它们，对你我都有好处，我们就一起来看看吧！相信会给你带来不一样的感受。

今天说的是“豌豆”，一般的人都吃过，但真正了解它的人并不多。豌豆的别名有很多，各地方叫法略有不同，比如青豆、荷兰豆、麦豆等。另外豌豆的品种据我了解有三种：青色、白色、灰色，可能还有其它品种，主要是根据颜色来区分的。在我们当地以青色和白色豌豆为主。
最近在市场看到一批卖嫩豌豆的商贩，今年开春第一次看到，也是2020年头批嫩豌豆上市。商贩们有的剥掉豌豆荚卖豌豆粒，有的豌豆粒包在豌豆荚里面一起卖。我一般有空就会买带豌豆荚的豌豆，回家自己动手剥皮，因为这种豌豆要实惠一半多的价钱。
最近豌豆是我经常吃的菜，一到市场看到都会不由自主的买一些回家，感觉越吃越上瘾了。原因可能有以下几个方面，看了你也会喜欢。
嫩豌豆配菜丰富，容易学做。如一般的家常菜谱：肉末豌豆、凉拌豌豆、豌豆三丁、豌豆炒肉丁、豌豆干饭等等，这些大家都容易学做。另外干的豌豆经过专业加工，可以制作成豌豆粉、淀粉、还可以制作出各种面食中的纤维添加剂、婴儿食品、健康品等，使用广泛。
嫩豌豆吃起来口感微甜、软糯。
根据了解嫩豌豆的营养全面均衡。蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等都含有。特别是青豌豆中含有丰富的维生素c，对预防牙根出血和感冒有很好的作用。你喜欢吃吗？

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