初尝这道菜的第一口，一半的宁波人是这样的。很多宁波人都不太能吃辣，但是面对这道菜，18年来都把持不住，每年都要吃掉100000份！
每年要被消灭掉100000份的菜就是这个沸腾鱼了！一道沸腾鱼从四川风靡到宁波。那股风靡的气味，隔着屏幕都能感受到。
霸道沸腾鱼是店里的招牌，颇有一股霸道总裁的感觉！上桌的时候还在沸腾，让人看得真的是既兴奋又心急！
5斤油，占很高的成本，也是这道菜的核心机密。20多种香料炼油，晾凉了再加热，达到240℃高温再加入花椒。一股脑全部浇到鱼片上，直接将香味锁进鱼肉里。
聚集了麻辣鲜香，上桌依然在沸腾，等两分钟再吃。咋一看，满是花椒，别急，满满当当的鱼肉都在下面呢，一捞一大勺。
配上自制的解辣米汤，其中滋味妙不可言~
川菜大哥的拿手菜
辣得贼爽子鸡
辣得贼爽子鸡是用自然风干的红尖椒烧制的，辣味很纯粹，是那种鲜辣，吃完嘴里还有甘香的回味，吃完觉得很舒爽。
后劲很足的酸菜鱼
这家的鱼有一个特点，第一口不会觉得麻辣，但是越吃越麻辣，但越吃越上头，等我消灭一半，已经满脸通红，浑身冒汗了。
汤汁是骨头熬的，胆子大的可以直接喝，拌饭也很香。一顿下来只能扶墙走了。
水煮牛肉
水煮牛肉的特点是肉质细嫩、麻辣鲜香、油而不腻，是喝酒拌饭的最佳菜肴。同时也是带有浓厚地方风味的菜肴。
每一块牛肉都看得出是精心选过的，夹一筷子底部的牛肉，辣椒立刻把牛肉团团报裹住，肉质酥烂，整块放进嘴里吃起来最爽。
一年消灭掉60000份的牛蛙
泡椒牛蛙
小米椒自然发酵，加上二荆条泡椒，一起熬制成酸辣的汤汁，搭配牛蛙和酸菜很鲜爽，作为配料的蒜苗也非常抢镜。
牛蛙鲜嫩结实，以腿肉居多！表面酱汁丰富，润油亮泽，看着就很有食欲，酸酸的越吃越开胃。
孜香牛肉
鲜嫩的牛肉配上提味的孜然，清炒之后脆爽开胃，建议作为第一道菜开胃！
筷子夹着吃，用手抓着吃，你喜欢的各种送入口中的方法。是狼吞虎咽还是细嚼慢咽就随你了！
野山椒鱼头
经过烹饪，青椒的鲜辣味清新、自然。而且颜色更容易刺激我们的味蕾！
他家的鱼头味道浓郁，鱼头巨大饼吸了鱼头的汤汁，更为入味。味道特别好，不过有点咸。因为实在太大了，所以还是人多的时候吃比较好！
夏季特款小龙虾
小龙虾马上要到当季的时候了，选用个头最大，品质最好的肥美龙虾，简单直接开刷！尝过之后只有一个鲜字留在脑海里！
不能吃辣的看这里
以软击石，拌开的蛋汤浇在炸过的石头上面，“唰”的一声美味不言而喻！
咸蛋黄南瓜，这是一颗酥脆的咸蛋甜糯南瓜，软糯的同时一点都不粘牙。
青菜非常鲜嫩，菜心有点点微苦，但是吃完很清爽～
川菜馆里的一股清流
“始于颜值，陷于口味，忠于品质，醉于川文化！＂这是游记老成都底蕴，其独特的味道可谓一绝，其中滋味，唯有品尝，才能体会其中滋味。
艺术的空间管理，开启了主人的智慧之窗，提供舒适的用餐环境。
约上三五好友围坐一桌，热辣的川味与朋友炽热的友情完美的融合在一起，可谓其热融融！
所有师傅都是经过统一培训的，都是四川当地人，手艺杠杠的~
店铺信息
店名：游记老成都川菜馆
地址：多家分店
宁波奉化区岳林街道金钟路金钟财富广场一层8幢28号
宁波市宁海县跃龙街道怡惠路288号
象山店（来醺路530号）
稿件来源：鲜城宁波
编辑：施珂玮
