天台山是浙江的歷史文化名山，越來越多的人去天台山旅遊。去天台山，品嚐一下當地傳統的“九大碗”，體驗一下久違的大塊吃肉，大碗喝酒，不失為一種旅遊的樂趣。
“九大碗”上菜的順序也有規定，不能上錯。
按上菜順序依次是：蓮子、海參、全雞、八寶飯、魚、小炒、扣肉、筍尖、青菜蛋湯。還有花生、瓜子、水果、四冷盤和主食，主食有米飯、饅頭或麻餈。
九大碗菜餚都盛在撇碗中，滿滿登登，除了帶湯的與碗沿平以外，其他的菜餚都要高出碗沿好多，且碗碗出，熱燙燙、色香味俱全，保證人客吃得盡興。如有的人家菜餚盛得淺一些，就要被人客背後議論，語氣輕些的說是“偷體”，重些的就要說是“狗皮倒灶”了。
天台山傳統“九大碗”應該用八仙桌，八個人圍坐，可猜拳行令，可破謎解悶。
作為天台民間最為敬客的一種待客習俗，“九大碗”碗碗各有意義，蓮子（子）、海參（孫）代表多子多孫，人丁興旺；雞、魚、肉象徵著六畜興旺；八寶飯象徵豐衣足食；筍尖預示著子孫茁壯成長。九大碗後面還應配有菜湯和主食。
之所以稱為“九大碗”，不只是因為每席有九碗菜，而是因為從古就有九龍造天台的傳說，所以天台人有崇九習俗，而且“九”與“久”同音，故天台人也把“九”視為“吉祥”的象徵，寓意長長久久。
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