北宋書法家蔡襄，是一為著名的茶學家，慶曆年間，他奉命專門負責監製北苑貢茶，創制了小團茶，聞名於當世，可謂與茶結緣深遠。
陸羽說煮茶有“三沸”：其沸如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如湧泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。 要有多溫柔的心，才能守在一壺茶跟前，看到魚目，看到連珠，聽到湧泉，聽到波濤。
山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰，如聽松濤。傾瀉入杯，雲光灩瀲。此時幽趣，故難與俗人言矣。
大宋工坊@頌哥@東林書院
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北宋書法家蔡襄，是一為著名的茶學家，慶曆年間，他奉命專門負責監製北苑貢茶，創制了小團茶，聞名於當世，可謂與茶結緣深遠。
陸羽說煮茶有“三沸”：其沸如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如湧泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。 要有多溫柔的心，才能守在一壺茶跟前，看到魚目，看到連珠，聽到湧泉，聽到波濤。
山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰，如聽松濤。傾瀉入杯，雲光灩瀲。此時幽趣，故難與俗人言矣。
大宋工坊@頌哥@東林書院
