說起中國的白酒，那種類實在是太多了，而且現在白酒的供應量還是非常大的。中國人愛聚會，愛跟自己的親朋好友坐在一起吃飯，飯桌上必不可少的那就是酒了。因為酒的銷售量越來越大，所以各種各樣的假酒也慢慢地出現在市面上。其實有很多人他們在購買白酒的時候，根本都不知道怎麼分辨到底是真酒還是假酒。有些人卻覺得酒的價格越高，質量會越好。其實這樣也是不準的，對於一些白酒來說可能作假會少一些，但並不代表它是純正的酒。有很多不是很瞭解白酒行情的人問老陳，為什麼白酒之間的價格相差那麼多，買白酒的時候只買貴的是不是就可以避免買到假酒呢？
有不少人表示，白酒不就是水加原料麼，這就說明買酒就算是便宜的也無所謂，說這句話的人肯定不知道，要釀造出好的酒，從原料把關，只是最基本的步驟。原料，以及水質的不同，會造就白酒不同的口感。每個環節都要謹慎操作，而釀造出好酒，更大的成本，是時間，即使原料，工藝，都可以明碼標價，時間的成本卻是不可估量的。並不是糧食和水的簡單相加，酒最大的成本是時間成本，而它的工藝、它的芬芳也正是在時間的積澱中慢慢積累而來。這樣來看，你還能認為白酒的價值就是糧食和水的簡單相加嗎？那那些真正的純糧食釀造的白酒和便宜的那種白酒又什麼區別呢？
1.品牌
白酒在中國市場的發展是比較有趨勢的，畢竟白酒在我國具有悠久的歷史文化，且一直傳承到現在，隨著市場經濟的發展，不斷的有許多商家入駐，並快速的樹立屬於自己的品牌形象湧入市場，畢竟品牌是決定價格的一種方式，還有的品牌是用廣告營銷的模式營造出來的，因此許多人對白酒的辨認度不是很高，那可能都會選擇可信度高的品牌入手，因為現在的市場細分已經可以用“納米級”形容，所以對白酒的選擇有很多。
2.工藝成本
雖然釀酒的工藝大同小異，但每個酒企的生產工藝在具體的操作細節中又不盡相同，正是這些細節決定了酒的口感和品質差異，品質差異又影響了價格的高低。工藝越複雜，肯定成本越高，例如茅臺酒，採用傳統的12987釀造工藝，生產週期長，前後至少需要經過5年才能出廠，若是酒精勾兌酒，直接用糖精、酒精以及香精兌水，簡便快捷。
3、產出成本不同
糧食酒的釀造成本包括原料成本和時間、人工等，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元；勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
4、酒水品質
在醬香型白酒中，酒水的品質主要分為四種：坤沙酒，碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒四種，其中當屬坤沙酒的酒水質量更高，所以我們平常買的一些高價醬香型品牌酒都是坤沙工藝釀造的，坤沙工藝還有另一個名字，叫做茅臺工藝，也就是說茅臺酒是用坤沙工藝生產釀造的，價格高也是正常的；碎沙酒的價格比坤沙酒低，酒水質量也相對低一些，翻沙酒其次，而價格特別低的那種酒水，就是竄沙酒了，甚至有些酒水還達不到竄沙的標準，這就是為什麼醬香酒價格差距大的原因。
這個問題其實不難理解，想想市場上的任何東西，哪怕都是一模一樣的，價格也有高有低，因此，我們只要在選擇的時候找到適合自己的那一款就好了，並不需要拘泥於價格高低，茅臺鎮上千家酒廠，那些沒有名號的酒廠，大家覺得它是怎樣在茅臺鎮這樣白酒佼佼者雲集的地方生存下來的呢，可能你買的茅臺，郎酒，賴茅等等的酒，它裡面的酒水說不定有部分是其他酒廠拿的基酒，因為它本身生產不了這麼多的酒，剩下的勾調工藝就是他們的事了。每家酒廠都有自己的鎮廠之寶，一些幾十年的老基酒，一滴千金也不賣，因為一滴就能勾出幾百斤酒的風味了因此選好渠道是很重要的。更多白酒知識，關注老陳說醬香酒。
