現在已經到了寒露節氣了，溫度也是越來越低，對於一些想要種植蔬菜的朋友來說，可以選擇的品種也少了很多。但是，還是有些比較耐寒的蔬菜在這個季節也是可以種植的，不過我國面積較大，導致南北的溫差也比較大，所以有些蔬菜在這個時候只是適合在南方種植，有些蔬菜在南方北方都是可以種植的。今天，我就給大家分享5種適合在這個季節種植的蔬菜。
第1、大蒜
大蒜也算是蔬菜的一種，主要調節口味的配菜使用。俗語說：白露種蔥，寒露種蒜。所以，大蒜是寒露節氣主要種植的作物之一，不論是家庭菜園的小面積種植還是大田的規模種植，這個時候是都可以的。現在種植大蒜，除了當蔬菜食用以外，更重要的是可以作為經濟作物來種植，與種植小麥相比，收益還要更高一些。
在寒露節氣種植大蒜，為保證大蒜可以安全越過冬季，可以為大蒜覆蓋上地膜。這個時候種植大蒜，到第二年的4月份一般就可以開始收穫蒜薹了。到了5月份，大蒜就進入了收獲期。種植一次，收益兩次，是個不錯的選擇。但是，大蒜種植的成本也不低，蒜種的價格大約在2.6~3元左右每斤，大蒜每畝的播種量大約在300~350斤左右，光是大蒜種子每畝就要1000元左右了。
第2、蠶豆
種植蠶豆，一般是在春季和秋季這個兩個時間段，通常情況下，秋季種植蠶豆以南方為主，北方則是在春季的3~4月間種植蠶豆。因為，在寒露過後，北方地區的氣溫相對比較低，這個時候如果是露天的種植環境，那麼蠶豆很難安全越冬。在南方地區可以在秋季的10~11月份進行蠶豆的播種種植。
在秋季種植蠶豆時，要注意在第二年的春天做好防凍的一些預防措施。可以通過培土或施肥等方法來提前預防，防止蠶豆受凍，尤其是在在春季裡遇上”倒春寒“的現象。若在這時，蠶豆被凍傷或是營養不足淨會影響到後期的開花和結果，從而導致蠶豆的減產。
第3、香菜
香菜是一種一年四季都可以種植的蔬菜，在春季的清明前後可以種植，在伏天也是可以種植的，在現在的這個季節同樣也可以種植。在我們的華北地區，如若在7~8月份的伏天種植， 在秋節10月份的時候就可收穫了。在南方的很多地區，因為氣溫相對比較高，在寒露過後的10~11月份也是可以種植香菜的。但要等第二年的春天才能收穫。
香菜其實也是和大蒜一樣，主要是為了改善菜品的口感而作為配菜使用的。香菜的味比較特點，有的人會很喜歡，有的人甚至是連聞都不願聞一下，更別說吃了。記得以前還因為香菜好不好吃，喜不喜歡吃而上了熱搜。香菜在種植時需要注意防範病蟲害和除草的工作，同要種植香菜的土壤還要有充足的肥料，否則會影響到香菜的產量。
在這個季節種植香菜，冬季要注意防治冬季因氣溫過於寒冷而出現凍害，尤其是像今天這種被預示為寒冬的年份。
第4、土豆
土豆作為我國最主要的蔬菜品種，在南北方均有種植。但是如果是在寒露之後再種植，那麼就要是南方了，北方因為天氣較為寒冷而不適合在這個時候種植。
在黃淮地區，種植土豆一般分為春土豆和秋土豆，春土豆在年後的3月份前後開始種植，在6~7月份就可以收穫了，秋土豆一般是在8月份種植，在10~11月份可以收穫，一年種植兩季。而在東北地區，一年只可以種植一季了，要在4~5月種植，在秋季的9~10月份收穫。而在南方地區，因氣溫相對北方較高，所以在寒露過後還是可以種植的，一般在10~11月份種植，等到來年的2~3月份就可以收穫了。
第5、萵筍
種植萵筍的時間一般是春季的4~5月份或是秋季的9~10月份，在寒露過後一般還是可以種植的，但是如果時間再晚些，就不太適合種植萵筍了，因為天氣變得更冷而導致萵筍無法安全越冬了。一般情況，這個時候種植的秋萵筍的地區多為南方地區，在長江流域或更靠南，而北方地區多是春萵筍種植的比較多。
總結
今天介紹的這5種蔬菜雖然南北方會有些差異，但在寒露過後露天的情況都還是可以種植。如果你是在大棚裡種植，那相對可以選擇的蔬菜種類就比較多了，只要控制好溫度，可以說是什麼蔬菜都可以種植。
另外，因為南方和北方的氣候差異比較大，在種植作物時還要根據當地的氣候條件而定，不要盲目選擇在當地沒有種植過的作物，儘量避免風險。
好了，今天關於寒露可以種植的蔬菜品種今天就分享到這。如果，你有什麼更好的作物可以種植，一定要留言給大家哦！
